大寒将至，这一道菜别错过！炒一炒炖一锅，滋补不上火，平安过冬！
冬补第一肉，非它莫属！搭配萝卜炖一锅，营养美味，吃完浑身暖和！
年，马上就到眼前了；一年之中，最冷的大寒也即将来临，它是二十四节气中的最后一个节气，天气将更加寒冷。俗语说：大寒大寒，防风御寒。寒意袭来，正是进补的最佳时节，所谓的“补”就是吃有营养的食物，增加自己身体的抗寒能力和免疫力。
今天，给朋友们推荐一道滋补食材：羊肉。寒冷的冬季，是吃羊肉的好时节；在南方的冬天，菜市场的羊肉摊，也是异常的火爆，各式各样部位的挂成一排排，50，60多一斤的价格，抢购的人还是特别多，精灵也凑上去，买了一块让店家直接剁好带回家。
羊肉，比猪肉，牛肉的脂肪，胆固醇含量少；其营养价值很高，有很高的蛋白质和丰富的维生素，肉质细嫩得很容易消化；尤其是体虚，一到冬天手脚冰凉，怕冷的人，更应该多吃吃羊肉；因为羊肉是性温的肉类，味甘而不腻，性温而不燥，有暖中祛寒，温中补益，开胃健脾等作用，所以冬天吃羊肉，既可以抵御风寒，又可以滋补身体，真是一举两得的好事。
羊肉，除了涮火锅之外，我家最常见的吃法就是红烧羊肉，或者炖羊肉，搭配不同的食材一起焖，烧，炖，有肉有菜的，吃得也带劲，肠胃也舒服；今天的做法，是青萝卜羊肉煲，挺符合冬季进补身体的吃法，因为“冬吃萝卜夏吃姜，郎中不从门前过”，水灵灵又脆嫩多汁的萝卜，虽然价格很平价，但它各方面的营养，真的比大鱼大肉还要高许多，有消食纳积、顺肠理气等作用。炖至七，八分熟的羊肉锅中，加入萝卜一起咕咚焖至酥烂，吃萝卜，吃羊肉，老带劲了。
大寒将至，这一道菜别错过！炒一炒炖一锅，滋补不上火，平安过冬；冬补第一肉，非它莫属！搭配萝卜炖一锅，营养美味，吃完浑身暖和；一起来看看具体的做法吧！
原材料：带皮羊肉700克，青萝卜2个
配料：小米辣椒6个，辣椒酱20克，生抽20ML，料酒20ML，生姜10克，八角2个，盐3克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：羊肉洗净后放锅中，加入姜葱料酒汁，焯煮出血沫子后关火。
3：用温水洗净后沥干水分；青萝卜洗净后切滚刀块；辣椒，生姜改刀，再准备2个八角。
4：炒锅烧热倒油，下羊肉，翻炒至表皮焦黄。
5：下辣椒，生姜，八角，炒出香味。
6：淋入生抽，翻炒至羊肉上色。
7：加入热水，辣椒酱，先炖约30分钟。
8：羊肉7成熟的时候，下入青萝卜，翻动几下接着炖。
9：再炖5分钟左右，加盐调味。
10：羊肉，萝卜全部转入砂锅中，接着炖5分钟左右，关火即可上桌享用。
精灵碎碎念：
1：每一个品种的羊肉都略有不同，焖煮的时间，视情况来调整哈。
2：辣椒的用量，随自己能吃辣的程度来增减。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的萝卜羊肉煲，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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