大家好,我是大白。现在虽然还是立秋,但距离冬天也不远了。有些人到了冬天,就会畏寒畏冷,双腿受寒,出现腿麻、腿抽筋等情况。
要想预防这些问题发生,在这个初秋的时候,就要打好身体基础,提高身体素质。我建议中老年人,在秋季的时候,多吃这3道“补钙菜”,可以强壮骨骼,让腿脚有力气。
一、海带豆腐汤
无论是海带,还是豆腐,都是含钙量很丰富的食物。而且这道汤水清爽不油腻,开胃化食,很适合秋季喝的。
【做法】
海带提前浸泡半小时,清洗干净,随后切成小段。豆腐清洗干净,同样切成小块。还需另外准备葱花和生姜。
锅烧热放油,放入姜片、葱花炒香,随后添加半锅热水,将海带放进去煮沸,接着放入豆腐,加一些食盐、味精等,沸腾后,去掉漂浮的白沫。第二吃沸腾后,撒葱花,就煮熟了。
这道海带豆腐汤清淡鲜美,除了可以补钙,还可以补充蛋白,促进消化和排便,适合燥热的秋季喝。
二、韭菜炒河虾
韭菜补肾壮阳,温和开胃,促进食欲。河虾富含钙和蛋白,可增强骨骼,促进新陈代谢。大家可以做个韭菜炒河虾来吃。
【做法】
河虾放清水中,放食盐清洗干净,杀菌消毒。接着热锅,无需放食用油,倒入河虾,将它快速翻炒,炒至橘红色,捞起来。
继续锅中放油,放入姜片和蒜末,炒出香味,然后倒入河虾翻炒,半分钟后加料酒、酱油,搅拌均匀,随后放韭菜,再放食盐,大火快炒1分钟。
最后加小半碗清水,小火焖煮,收汁后就可以捞起来。这道韭菜炒河虾,吃起来鲜美,很下饭。
三、豆腐炒肉末
水豆腐的含钙量和含蛋白是很丰富的,最重要的是,这道菜不热气,一年四季都适合吃。
【做法】
肥瘦猪肉剁碎成肉末,水豆腐切成均匀的小块。锅中放油,用蒜末炒香,接着放入肉末翻炒,肉末炒到半熟,加入蒜末和葱花,还要放酱油、食盐、豆瓣酱等,搅拌均匀。
接着放完一碗清水,搅拌成汤汁,加入豆腐,搅拌均匀,用小火盖上锅盖,焖2分钟,这道家常菜就完成了。
豆腐炒肉末这道菜,比较易消化,而且简单易做,又能促进食欲开胃,大家喜欢的话,可以做一下。