大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
椒盐排骨
食材：肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片淀粉适量、椒盐 糖 酱油 料酒
做法：
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
辣椒炒鸡心
食材配料；
鸡心，青椒，胡萝卜，孜然适量，干辣椒，蒜蓉辣酱适量，白芝麻适量，葱适量，姜，蒜，生抽适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，十三香或花椒面适量。
做法步骤；
1.首先把鸡心冲洗干净，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出。
2.把洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味。
3.再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟。
4.辅料备好，辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好。
5.热锅放油，放入红辣椒，孜然，翻炒出香味。
6.放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜翻炒均匀。
7.最后放白糖，生抽，酱油少许，倒入鸡心，辣椒，白芝麻，大火一起翻炒均匀就可以装盘了。
杏鲍菇炒青椒木耳
1、木耳提前泡发，然后清洗干净。杏鲍菇切成薄片。青椒切小块。2瓣大蒜拍碎。1个小米辣切段。
2、食材都准备好了，热锅中倒适量油，放入切好的大蒜、小米辣炒香，然后放入杏鲍菇、木耳中大火翻炒。
3、翻炒至2分钟放入青椒一同翻炒片刻，加适量盐、少许味精，再翻炒片刻，出锅装盘。
红烧排骨
食材：
排骨、胡萝卜、料酒、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、料酒、生姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、食盐
做法：
（1）排骨洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣卜皮切末，胡萝卜洗净去皮切片，干辣椒切段。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒、小葱、蒜瓣焯水捞出，洗净浮沫备用。
（3）锅中热油下入冰糖小火融化，下入排骨翻炒上色。
（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味，再加入适量清水漫过食材。
（5）放入小葱、生姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、食盐盖上锅盖大火炖开。
（6）转小火下入胡萝卜，盖上锅盖炖至食材熟透入味。
（7）关火出锅装盘即可，做法简单排骨软烂入味，大人小孩都爱吃！
乾隆白菜
据说乾隆皇帝吃了此菜都赞不绝口，白菜清脆，麻酱香浓，二者搭配，非常适合夏季吃的一道名菜。
1.白菜去掉老皮，只选择脆嫩的菜叶，用手撕成片，冷水泡洗，捞出控掉多余的水分。
2.碗中加入芝麻酱，加入适量香油卸开，调入盐、多一些的白糖，生抽，味精，迅速搅拌均匀。
3.盆中放入白菜叶，倒入拌好的芝麻酱，用手抓拌均匀，装入盘中，放入冰箱冷冻20分钟更好吃。
三丁虾
实践
1.虾仁去壳虾线，清洗并控水，与蛋清，盐，糖，蚝油，胡椒粉，姜粉，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制半小时
2.洗黄瓜，胡萝卜切丁，洗蒜瓣，捣成碎片，洗新鲜玉米粒，放在一旁
3.将腌制的虾倒入热油锅中，炸至熟。
4.起一个热油锅，倒入蒜末，黄瓜，胡萝卜，玉米粒，加少许盐翻炒，直至熟
5.倒入虾和红辣椒片，翻炒数十秒钟，使其变稠
6.盛出
香菇炒虾仁
材料：香菇，虾仁，油，盐，生抽，料酒，生姜，香葱。
做法：
1.新鲜香菇、虾仁、香葱等食材，虾仁洗净放盐、油、料酒腌制30分钟，虾要去虾壳、虾线，香菇洗净切片
2.热锅到一点点油，把香菇煸炒出香味，起锅，锅中再倒入点油，放入虾仁、生姜丝煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、盐、香葱一起大火翻炒均匀即可出锅，你喜欢吃这道菜吗？
鸭肉炒腐竹
材料：鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。
做法：
1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成段。
2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。
3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油。
4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色。
5.倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。
6.下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅
干锅包菜
食材：五花肉，油，盐，红辣椒，豆鼓，香辣酱，酱油，蒜，葱，鸡精，老抽，料酒，花椒，姜
制作方法：
1、五花肉洗净冷水入锅煮上15-20分钟。然后捞出冷凉切薄片，加入5毫升老抽，10毫升料酒腌制片刻。
2、青红辣椒，蒜瓣切碎，葱姜切丝，豆豉适当切细。包菜手撕大片洗净，炒锅倒油爆香花椒，蒜片。再放入五花肉片翻炒。
3、加入豆豉，香辣酱继续翻炒出香味。加入葱姜继续翻炒。五花肉变透明，再放入包菜翻炒。
4、加入酱油继续炒至包菜变软。然后放入青红椒继续翻炒。加适量的盐，鸡精翻炒均匀。包菜以熟变软关火，盛出来，上桌。
凉拌黄瓜皮蛋
【食材】：皮蛋适量，醋 3勺，生抽 3勺，香油 1勺，白糖 1小勺、小米椒 适量，姜蒜 适量，
【做法】：
1、皮蛋敲破壳剥好，每个切成四份，切皮蛋粘刀可以在刀面上沾点水；
2、黄瓜用削皮刀削成薄片，然后沿着一头卷起来，放在盘子的正中间，皮蛋围绕摆入盘备用；
3、调汁：碗中放入蒜末和小米辣，淋上一勺热油激发出蒜末香味，再加入生抽、盐、糖、醋、香油拌匀，按个人口味调节；
5、将酱汁淋在皮蛋上面，一道可口的凉拌皮蛋就完成了。
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