夏天太热了不爱吃热菜，就想吃一些清爽的。今天我们就来做一道好吃又下饭的夏日家常菜——凉拌皮蛋！皮蛋营养丰富，久食不腻，还可以增进食欲，有一定的药用价值。下面我们一起来看看这道菜的做法吧！
食材： ·皮蛋5个
·葱一小段
·姜一块
·大蒜三瓣
·干辣椒两三个
·一品鲜生抽3勺
·醋1勺
·盐少许
·糖1/2勺
·芝麻一小把
步骤1：准备好五个皮蛋，去皮
步骤2：切皮蛋时，可以把刀放入水中沾一下水
步骤3：沾水可以防止皮蛋粘刀，也可以使皮蛋切出来形状更美观
步骤4：准备好的葱切丁，姜蒜切末，干辣椒切段
步骤5：将这几种小料放入碗内，淋入热油，热油可以很好的激发小料香味
步骤6：碗内加入一品鲜生抽3勺、醋1勺，盐一丢丢、糖1/2勺，搅拌成均匀汤汁
步骤7：将调好的汤汁淋入盘子内，美味即成
小提示：1.生姜的作用是可以很好的去除皮蛋腥味.2.盐不需要加的太多，因为生抽里面有盐味了
好了，喜欢这道菜的朋友们欢迎收藏、点赞，加关注哦！大家有什么好的建议欢迎在评论区留言！！@明明小食光
