导语：秋天多吃它，比牛羊肉鲜美，焖煮一会就上桌，营养又滋补
对虾是我们餐桌上最常见的水产品种.因为简单易做，口感鲜美深受喜爱。对虾的肉质松软，因此很容易被人体消化吸收，而且具有非常高的营养价值，能增强人体的免疫力、抗衰老、养血固精、开胃化痰等。对虾能够为机体提供优质的蛋白质，作为动物性食物虾含有的氨基酸的种类、数量和比例都比较合适，在补充机体优质蛋白质方面有非常明显的作用。此外，对虾中还含有丰富的镁。镁对于心脏的活动具有着重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。对虾还是可以为大脑提供营养的美味食品，因为大虾中含有三种重要的脂肪酸，能够使人长时间保持精力集中。对虾可以做各样的菜，不论是作为配菜还是单独做，都可以成为整道菜的亮色。今天我来分享一个大虾好吃的做法，不用水煮，做出来同样肉质Q弹，非常好吃，口味很正宗。
所需材料：对虾、啤酒、食用油、葱、姜、食用盐
具体方法：
1、首先我们将对虾放入大碗中，然后加入没过对虾的清水，然后加入一些食用盐，将食用盐搅拌溶化将对虾浸泡一会。加入食盐是为了杀菌消毒，对虾表面容易附着一些细菌，而且简单清洁难免不彻底，而用盐水浸泡，可以更大程度减少对虾表面的细菌残留。然后将对虾的虾脚还有虾须全部剪掉，还需要把对虾头部的虾枪也剪掉，这样在吃的时候不会扎嘴，全部处理以后放入碗中，用牙签在虾身第二个关节处插入进去，然后向上一挑，这样就可以将对虾的虾线挑出来，将处理干净的对虾放入碗中备用。
2、接下来在对虾碗里倒入适量的食用油，用筷子搅拌一下，让食用油均匀地包裹对虾，这样能够利用食用油锁住对虾的水分，这样在烹饪过程中对虾的营养就不会流失。准备适量去皮生姜，在准备几根洗净的小葱。将生姜切片放入碗中，再切点葱叶放入盘中。
3、将切好的葱段和姜片放入锅中，整理摊开。接下来再把对虾放在葱姜上，再倒入适量的啤酒，盖上盖子先焖煮两分钟。这里用啤酒来焖煮对虾，能够非常好地去除对虾表面残留的异味。
4、随着锅中温度慢慢上来以后，高温就会把葱中的汁水慢慢地煮出来，我们就可以利用葱中的汁水把对虾给煮熟。整个煮制过程大概需要两分钟左右，两分钟以后就可以关火了，接下来将对虾盛出，装入盘中就可以食用了。
这样焖煮出来的对虾味道特别的好，一点异味都没有，而且吃起来肉还特别地紧实。这个方法是老渔民教我的，比饭店的还好吃。一盘美味的白灼虾就做好了，吃起来鲜嫩入味，营养不流失，搭配上喜欢的蘸料口味丰富，喜欢的话就赶紧动手试试吧。
