在国内，晚上千万不要出门，因为你会被各种大排档的美食吸引住，从此肚子肥肉涨涨涨，钱包钞票少少少~ 在宵夜档口，田螺鸭脚煲是一道特别出名的美食，叫上一瓶啤酒，啃着酥烂鲜香的鸭脚，一口一个爽！
By APIX轻日式生活
用料
- 炸鸭脚 900克
- 田螺 800克
- 豆瓣酱 30克
- 姜片 5片
- 大蒜 4个
- 紫苏叶子 8片
- 假蒌叶子 8片
- 酸笋 150克
- 米酒 30克
- 生抽 20克
- 蚝油 20克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 干辣椒 1小把
- 花椒 1小把
- 香叶 3片
- 八角 2个
做法步骤
1、紫苏和假蒌叶子切丝，酸笋炒干水，田螺剪尾刷洗干净
2、将油倒入APIX电压力锅胆内，启动火锅键中火炒香豆瓣酱，接着放入姜片大蒜和八角，香叶，花椒，干辣椒段炒香
3、倒入田螺翻炒出香气，倒入米酒去腥
4、放入炸鸭脚继续拌匀，倒入生抽，蚝油，紫苏和假蒌炒香，加入没过鸭脚的热水，放盐和鸡精
5、盖上压力锅盖，选择炖汤功能，时间设定为35分钟启动，结束排气后即可上桌
6、汤汁浓郁
7、酥烂可口
8、太好吃了吧~
小贴士
1、田螺加盐水或者辣椒碎吐沙 2、鸭脚一定要选炸过的，否则口感不对味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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