时间过得真快，转眼又到冬至了，冬至大如年，饺子是绝对少不了的。平时要上班，没时间包饺子，我一般会在周末多包一些冻起来，这样一周的早餐都不用发愁了。饺子虽然看起来差不多，但是每个季节吃的饺子馅都是不一样的，饺子馅随着季节的变化而变化，这样永远都不会吃腻。冬至吃饺子，我们家更喜欢这款馅，鲜美多汁又营养，好吃到停不下来。它就是胡萝卜包菜猪肉馅饺子，我们家每年冬天都做几百个。
冬天包菜正当季，人称天然“养胃菜”，胃不好的人要多吃，包饺子特香。包菜中富含维生素U，对胃溃疡有很好的食疗作用，能加速创面愈合。除此之外，包菜还有增进食欲、促进消化胃、预防便秘等作用，冬天多吃一些包菜对身体健康是非常有利的。冬至时节的包菜，清甜可口，用来包饺子最适合了，搭配了胡萝卜和猪肉，营养价值更高，口感也更好。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【胡萝卜包菜猪肉馅饺子】
主料：小胡萝卜1把；包菜6片；猪肉600克；饺子皮800克。
配料：花生油80克；盐适量；生抽15克；蚝油10克；料酒10克；十三香1克；葱花1把；鸡蛋1个。
第一步：先把食材都准备好，最近猪肉便宜，饺子可以敞开吃，下周就是冬至了，大家记得包饺子哦！
第二步：把包菜剥开，冲洗干净，切成小粒，加入适量盐拌匀，腌制一会儿。
第三步：把去皮的猪肉，冲洗干净，切成小块，用绞肉机打成肉末，再加入鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
第四步：加入生抽、盐、蚝油、料酒，搅拌均匀。
第五步：加入葱花和十三香，淋入热油，激发香味，再次搅拌均匀。
第六步：把胡萝卜去皮洗净，擦成细丝，再切碎一点。再把腌制好的包菜，装入布袋中，挤干水分。
第七步：把包菜和胡萝卜放入肉末中，混合拌匀，饺子馅就备好了。
第八步：取一张饺子皮，边缘蘸一圈清水，这样更好粘连，放入饺子馅，包成自己喜欢的形状即可。多余的饺子可以冷冻保存，煎、煮、蒸皆可成美味。
冬至吃饺子，我家更喜欢这款馅，每次多做一些，一周早餐都有了！这道荤素搭配的饺子，大家喜欢吗？冬至大家喜欢吃什么馅的饺子呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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