今日下饭菜，五花肉和娃娃菜这样做，吃着很过瘾啊，记得多蒸米饭。
俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。我们身处快节奏的时代，每天匆匆忙忙，对小编来说，亲自下厨做菜是一天当中最轻松愉悦的事情之一。但实际的现实生活中，一年365天，有大多数人会为下一顿饭要吃些什么而思考不下三遍，甚至是费尽脑汁，尤其是到了菜市场，琳琅满目的食材，让人突然就有种无从下手的感觉，这种感受我最是能理解的，要知道，食物是我们每天都离不开的一部分，而好吃的下饭菜那是对忙碌人最好的奖赏，它赋予了做菜人的情感与温度，更能让全家人在食物入口的那一刻，幸福感瞬间飙升。
下饭菜，看着普通，在我们一日三餐中却尤为重要，试想一盘好吃的下饭菜放在你面前，它不仅能够唤起你的食欲，还能激发起你对食物的热爱，同时又补充了人体需要的营养物质，对于平常过日子的家庭来说它是一种实实在在的美食，不需要花很多钱，吃得还快活，而且你会发现无论是请客或者家宴，能让人吃到满足的也一定是下饭菜。今天分享一道五花肉烧娃娃菜，闻着香气扑鼻，娃娃菜的娇嫩清爽，五花肉的浓厚醇香，这样的搭配不显油腻，更能吃得舒服过瘾，要是还在为下一顿不知道吃什么而犯愁的时候，不妨试试这样的一道下饭菜，一定别忘记多蒸点米饭呦。
五花肉烧娃娃菜的做法
食材：娃娃菜600克，五花肉200克。
用料：小米椒8个，大蒜4瓣，豆豉2茶勺，生抽2茶勺，料酒1茶勺，老抽半茶勺，白糖1茶勺，香油1茶勺，盐和油适量。
第一步，娃娃菜整颗洗净，沥干水分，竖着切成对半，在将对半切开的娃娃菜切成小长条，大小最好要切均匀一点。
第二步，五花肉切成薄肉片，小米椒洗净切块，大蒜去皮切蒜片，豆豉用冷水冲洗一下，把它捏散就行。
第三步，锅中倒适量水，大火煮开后加少许盐搅化，把切好的娃娃菜投入沸水中，焯烫3到5分钟，烫熟关火，捞出来装漏网盆里沥干水分。
第四步，起油锅烧热， 倒少量油，放入五花肉片，改中火翻炒至变色，淋入料酒，倒入蒜片，小米椒块，豆豉一起炒3分钟左右，炒出香味。
第五步，娃娃菜倒入锅中炒匀，加生抽，老抽，白糖和盐调味，转大火继续烧上5分钟，烧至娃娃菜入味后滴入香油搅匀，即可关火，起锅把菜盛出来就做好了。
操作贴士：
娃娃菜在焯水过程中加一点盐，方便入味，而且它含有的水分也是非常多的，焯烫之后把水分最好沥一下，烧起来更加容易吸入五花肉的油脂香。
炒好的五花肉片口感是又香，又软，又嫩的，所以炒的时候火候和时间上要把控好，避免旺火或者炒的时间过久，口感就完全变得干硬了。
我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎关注，多为大家分享日常美食，也请多多指正，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见。
