『 今天又有好口福哟！浙江朋友寄来了不少黑毛鱼给我们尝鲜。说到这黑毛鱼，应该不少好友都听过，因为属于比较高端的海鱼品种，所以身娇肉贵，市场价据说得好几百甚至上千一斤，并且这鱼只有野生的，且不容易捕捞，非常难得。黑毛鱼是一种俗称，它的标准名字是：斑鱾，在西太平洋海域比较多。朋友昨天给我们寄的时候还特意拍了视频，活蹦乱跳的，直接顺丰打冰块到武汉，今天上午就拿到了，嘎嘎新鲜。』
▼ 宰杀后先拍几张照片。 杀鱼的时候就有非常明显的手感，黑毛的油脂特别丰富，怎么描述呢？嗯！鱼油特别多，很难洗干净。大家都知道，海鱼的鱼油（脂肪）含量越高，对身体健康越有好处。怪不得这鱼能卖这么贵。
▼ 清蒸黑毛鱼。 除了清蒸，更完美的享受方式一定是刺身。不过寄过来毕竟新鲜度比不了刚上岸的时候，考虑再三，还是熟吃吧！
大火蒸10分钟左右，摆葱丝、浇滚油，这肉质、无敌了。两条鱼正好一斤，这要是在馆子里吃，一千一盘轻松。
蒸出来的鱼肉，有彩虹般迷人的颜色，只可惜手机拍照拍不出来效果。
▼ 小土豆烧牛腩。
牛腩做法写过太多了，随手翻出一篇供好友们参考： 胡萝卜烧牛腩，5分钟就能学会这道经典家常硬菜。姑娘刚刚还说惦记着吃我做的秘汁酱焖牛腩呢！过两天安排上。
▼ 新蒜苔炒腊肠。
▼清炒菜苔。
更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。
