⭕️一款咸香浓郁的吐司，制作不难，认真按步骤操作即可 . 制作环境温湿度：室温8度，湿度80% . 整个口感咸香，不建议加入火腿肠，会抢夺掉黄波奶酪的奶香（是的我试过了） . 裹入黄波奶酪切大小不一的小块，最终烘烤可形成大小不一的孔洞，揉入面团的奶酪切丝，烘烤后会形成表皮的深赫色
By 蜜悦时光
用料
- ⭕️配方为一个450克吐司量或两个水立方量
- 面包粉 250克
- 盐 3.5克
- 白糖 20克
- 牛奶 148克
- 全蛋液 50克
- 黄油 22克
- 鲜酵母 9克
- 黄波奶酪丝（揉入面团） 10克
- 黄波奶酪块（裹入面团） 30克
- 挤入黄油 5克
做法步骤
1、准备好黄波奶酪丝和黄波奶酪块 以及软化好的挤入黄油
2、1⃣、乔立7600揉面时间档位如下 2档2分钟 偏湿 4档5分钟 揉完加黄油 4档8分钟 揉完加鲜酵母 4档5分钟 揉至完全扩展 2档2分钟 加入奶酪丝揉匀
3、2⃣、稍整理面团，在温度为25度湿度为75%左右的环境下进行基础发酵，发酵至2倍大 . 3⃣、取出面团称重（约511克），若做水立方则平均分割成两份，做450克则无需分割
4、4⃣、无需醒面，稍排气后直接整形 面团擀橄榄形，若比较宽则可对折一下 再擀长，撒上奶酪块 从上往下卷起 （不能太松）
5、5⃣、入模，在环境温度为36度 湿度为75%左右的环境下进行最终发酵，发酵至轻按面团表面缓慢回弹（9分） . 6⃣、预热烤箱的同时，将面团表面割口（两头留一公分左右不割），挤入软化好的黄油
6、7⃣、根据自己烤箱脾气烘烤 C40最下层 下170 上135 30分钟（低糖） 下190 上160 20分钟（水立方） ⭕️烘烤温度时间仅供参考
7、大小不一致的奶酪气孔，散发着诱人的咸香
8、割口迷人
9、一定要试试的一款吐司
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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