【咸的粥都怎么做好吃吗】咸稀饭

在物质匮乏的年代，很多在现在看来并不美味的食物，在那个时候却让人吃得津津有味，即使十几年过去了，回忆起来，仍能回味无穷，唇齿留香。那已经不单纯是食物了，而是发酵后的醇香美酒，是令人无法忘记的一段泛黄的回忆。它可以久久地围绕在当事人的脑海中无法散去，直至长眠在地下。
在不知道要吃什么的时候，我喜欢做上一锅咸稀饭，简单又不费力。特别是冬季，做上一锅香喷喷的咸稀饭，配上一小碗小菜，在寒冷的冬天，绝对是一种享受，可以免去洗很多菜的痛苦，可以减少在厨房烹饪的时间。这是一举多得的事。只可惜，我的女儿并不喜欢吃这样简单的食物。新生代的年轻人，没有受过食物短缺的苦，在他们的眼里，那些西式的餐饮更符合他们的胃口。我们那个时代追求温饱，现在的时代已经解决温饱问题，早前的那种饮食习惯已经不符合今天的胃了。
每个时代有每个时代的追求和时尚，咸菜就稀饭的时代已经过去了，只有经历过的人才知道它的可贵，只有经历过的人才知道它的美好。令人记忆深刻的东西往往都跟人或者事有关，我对咸稀饭情有独钟，不仅仅是它的本身味道，更多的是味道背后的人和事。
一想起母亲煮的咸稀饭，我的鼻子好像就闻到了咸香的鱼干味。母亲煮稀饭并没有什么特别的，村里的父母都能煮，家庭富裕一点的放些海鲜，比如鱿鱼干，或者贝类干。一般的家庭多少也得放点便宜的秋刀鱼干，我家多数放的就是秋刀鱼。母亲把鱼干用猪油过火，煎至香味扑鼻，再把淘洗好的大米和鱼干，蔬菜（一般用的是黄瓜、丝瓜之类的）放在一起熬煮，不用什么佐料，不用多久，一锅香喷喷的咸稀饭就可以出锅了。每次我都会迫不及待先来一碗，直吃到肚圆。
也并不是经常能吃到咸稀饭，在我的印象中，每次村里的民俗节，播放电影或者唱社戏的时候，这是必定要准备的一道美食。村里的民俗节多数是在冬季，所以煮一锅咸稀饭再合适不过了。由于那个时代娱乐节目少，去每个村里的民俗节看电影、听戏是大家最常见的娱乐方式了。村与村之间都有交流，有交流就有朋友。哪个村里播放放电影、唱戏，主人就到戏台前去走走，碰到熟识的朋友，就拉到家里坐坐，朋友呢，假装客气一下，拧不过主人的热情，还是去了。喝点酒，吃上一碗咸稀饭，回家躺入被窝，舒舒服服的。农村人讲究礼尚往来，下次他们家过节了，也必定邀请他去喝酒，吃饭。
所以，无论是哪个村子有民俗节，我都会跟随父亲去窜门。因为可以吃到每家必做的咸稀饭。上学后，也和自己的小伙伴到同学家去做客，免不了吃上一顿咸稀饭。下次我们村节日，同样邀请自己的朋友来家里。这就是那个时代的一个印记，不知道什么时候，节日准备的待客食品已经把咸稀饭抛弃了，换上的是海鲜、山珍。这是时代的进步，也是退步。进步的是大家生活变好了，但总感觉人与人之间的情感没有了先前的朴素。再用咸稀饭待客，会被人瞧不起，被人带上抠门标签。摆不上宴席的咸稀饭被历史淘汰了，它撑不起场面了。
也许是我比较恋旧，总要回忆以前的点点滴滴，让自己感动一下。咸稀饭虽然简单朴素，但它承载着我的一段回忆。即使是今天，我仍然时不时地自己做上一顿咸稀饭，但已经体会不到那种滋味了。时过境迁，时间在改变周围的一切，在逼迫着我们遗忘内心仅存的一丝美好！