食材：鸡蛋两个，红肠一根，彩椒一个，韭菜一撮，叉子（应该是米字旁的叉，可是打不出来）一份。
1、叉子焯水，鸡蛋打散，彩椒切丝，红肠切丝，韭菜切5厘米左右段备用。
鸡蛋
2、起油锅，油温较高时，将火关小，鸡蛋倒入，将鸡蛋炒成鸡蛋块盛出。
彩椒切丝
韭菜切段
3、另起油锅，将彩椒丝，韭菜段依次放入翻炒，韭菜段炒软放出叉子和红肠，加入适量盐，生抽，蚝油，因为都是熟的，翻炒约一分钟后，放入鸡精调味即可盛出。
炒好啦
叉子是一种玉米做的类似面条的食物，如果你们那没有叉子，面条，米粉均可替代，做法类似，配菜也可以根据自己的喜好来选择别的菜或者肉类，海鲜均可。
