现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。
哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)
【香辣牛蛙】
-食材以及调味料的准备：牛蛙，泡姜，红椒，大蒜，郫县豆瓣酱，盐，生抽，料酒，鸡精，白糖。
-烹饪制作步骤过程：
1、牛蛙处理干净后砍成小块；泡姜冲洗一下切片；大蒜去皮洗净切蒜末；红椒切片，备用。
2、锅里放入一碗水烧开，把切好的牛蛙放入焯至变色，焯好用凉水冲洗干净，沥干水待用。
3、热锅放入适量油，烧至6成热，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，再加入泡姜和蒜末炒出香味。
4、倒入牛蛙翻炒2分钟，加入少许盐、生抽、料酒翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟。
5、焖好以后，加入红椒翻炒至断生，加入少许鸡精、再加入少许白糖提鲜，然后开大火收汁，收好汁即可出锅。
下饭神器，秒杀饭店里的香辣牛蛙，超赞！比饭店做得还好吃！牛蛙的饱满鲜嫩和麻辣鲜香融合，再配碗米饭浇点汤汁拌着吃，超过瘾！
【辣炒卤猪耳】
-食材以及调味料的准备：卤猪耳，尖椒，洋葱，干辣椒，葱，姜，蒜，生抽，白糖，白芝麻。
-烹饪制作步骤过程：
1、买回来的卤耳朵切薄片；洋葱切丝；尖椒、葱、姜、蒜切好，备用。
2、起锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入洋葱、尖椒翻炒出香味。
3、最后倒入猪耳，加入生抽、白糖、白芝麻，翻炒均匀出锅。
-烹饪小提示：喜欢糯的炒久一点，不喜欢糯的翻炒两下就出锅！
超级下饭菜，加入辣椒一起爆炒之后卤猪耳，香喷喷得特别好吃，还不油腻，简直好吃得飞起，上桌秒光盘的那种！喜欢的就赶紧get起来吧！
【爆炒黄蚬子】
-食材以及调味料的准备：黄蚬子，尖椒，小米椒，香菜，姜，蒜，生抽，料酒。
-烹饪制作步骤过程：
1、香菜切段，小米椒、尖椒切圈，姜蒜切末；黄蚬子用清水泡着，表面滴几滴油，有助于吐沙。
2、起锅热油，大火爆香姜蒜，倒入黄蚬子爆炒片刻后，加入生抽、料酒，大火炒匀。
3、然后盖锅盖焖，中火焖，直到黄蚬子全开口就熟了，转大火收汁翻炒。
4、最后加入辣椒、香菜翻炒均匀就做好啦～
下酒菜，爆炒黄蚬子，做法就这么简单！肥美又干净，尤其汤汁拌饭非常鲜美！而且一点也不输给海鲜店的口感哦，爆炒味道才是棒棒哒哟！
-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！
