大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享凉粉简单吃的“凉拌凉粉”。
凉粉是一种小吃，我经常吃的凉粉是用淀粉做的，有机会给大家分享凉粉的做法。凉粉怎么吃好吃的，通常是有两种吃法，凉拌和煎炒。凉拌很适合夏天吃，今天分享一道凉粉最简单的吃法。做法很简单，一块凉粉做一大盘，清凉爽口，让我们一起看一下具体步骤吧。
【凉拌凉粉】
材料： 凉粉
辅料：小葱 大蒜 小米辣
调料： 食盐 白糖 鸡精 熟白芝麻 辣椒面 香醋 生抽
做法：
1. 一块凉粉，先切成宽条
2. 再改刀切成小块，切好放入大碗中用清水洗一下
3. 两根小葱择洗干净，切成葱花，切好放入小碗中备用
4. 小米辣两个，洗干净去蒂切成圈形，放入小碗中备用
5. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，剁好放入耐高温的小碗中备用
6. 在蒜末上加入熟白芝麻，撒上葱花，然后用热油浇在上面激出香味
7. 加入食盐，白糖，鸡精，生抽
8. 再加入香醋，用勺子搅匀备用
9. 把洗好的凉粉控干水分备用，加入葱花和小米辣，加入凉拌汁搅拌均匀
10. 用筷子搅匀，倒入盘中美味即享
温馨提示：
1、 凉粉切成小块，用清水洗一下
2、 把热油浇在蒜末、葱花和熟白芝麻上激发出香味
凉拌凉粉是凉粉最简单的吃法，1块5买一块凉粉做一盘，按照上述步骤简单一拌，开胃爽口，喜欢吃辣还可以多加点小米辣或是辣椒油，凉拌凉粉再夏天很受欢迎，不想炒菜了，简单拌一拌，好吃好做，在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。
