众所周知,牛肉营养丰富,不仅富含蛋白质,还富含铁元素和钾元素,是补铁佳品,尤其是有了宝宝以后,对补铁圣品——牛肉更是爱不释口~ 尤其是这两年新冠疫情很多进口食材不敢用了,比如进口海鲜不敢吃了,猪肉又是高脂肪,所以牛羊肉便成了我们的家常菜,尤其是低脂肪高蛋白的牛肉,更是成为了我们餐桌上的常客,隔三差五就来上一顿牛肉大餐~ 现在宝宝正处于各种爬高上低的阶段,所以十分钟的快手菜成为了我的不二之选。 这道西芹炒牛肉,选用最嫩的牛里脊,再搭配上翠绿爽口的西芹,是一道有颜值又有营养的家常菜。
By 朵拉妈咪呀
用料
- 牛里脊 200克
- 西芹 10根左右
- 盐 一小勺
- 白砂糖 少许
- 蚝油 小半勺
- 生抽 半勺
- 葱 一段
- 姜 8片
- 料酒 三五滴
做法步骤
1、食材准备:新鲜牛肉200克;西芹十来根,大概100克左右吧;
2、将洗好的牛肉,均匀切薄片;
3、切好的牛肉片中,加入一小勺盐、少许白糖、葱丝和姜片,再加入半勺生抽、少许料酒和蚝油,搅拌均匀并腌制五分钟左右;
4、将洗干净的西芹均匀切段,根部如果粗的话,可以斜切一刀;
5、食材准备完毕;
6、起锅烧油,爆香葱姜;
7、倒入腌制好的牛肉翻炒;
8、牛肉炒至略微变色;
9、倒入西芹继续翻炒2分钟,即可出锅;
10、一份色泽上翠绿,口感上爽口,营养丰富美味的西芹炒牛肉就做好了;
11、颜色是不是挺漂亮!
12、今日份儿早餐全家福
小贴士
如何做到快手? 1、牛肉洗净并浸泡换水四五次,洗掉多余的血水; 2、西芹是头一天提前买好、并择好、洗净,放保鲜袋保鲜起来的,即用即取,非常方便,而且能放两三天,还能保持脆爽的口感! 3、因为牛肉中加了盐,所以最后没有再加盐,清淡一些牛肉汤汁是鲜甜的,西芹是脆甜的,加盐太多就失去了鲜嫩的感觉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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