能振翅飞翔的鱼?鱼中被称为妖怪一样的鱼吗?长得像洋娃娃的脸能笑的鱼?鱼尾上有毒针可以救的鱼吗?全身只有软骨,胶原蛋白丰富的美味鱼.这么神奇的鱼到底是什么?他们怎么做饭才好吃?下面为大家科普一下。
这种鱼就是瑶鱼也叫魔鬼鱼,也是鲨鱼的老表,大约在1亿年前,鳐鱼是鲨鱼的同类,但为了适应海底的环境,鳐鱼便逐渐演化成了现在的样子。鳐鱼的尾鳍演化成了一根细长的尾巴,尾巴上方还长着一根毒刺,用于防御和捕食。
它们性情并不凶悍,不会主动攻击人类。但是如果渔民不小心惊醒了埋在泥沙中的鳐鱼,那可就危险了。受到惊吓的鳐鱼常常会迅速地用尾巴攻击来犯者,被刺到的动物和人伤口就会剧痛无比。如果抢救不及时,甚至会有生命危险,大家如在海边遇到可要注意了,千万不要碰它,避免给尾巴刺到。所以一般渔民捕捞这种上岸销售都会先把尾巴砍掉,避免不懂的市民们买回去被尾巴刺到受伤中毒。
魔鬼鱼在背面腹部着像一副娃娃脸这样看似有鼻子有眼睛嘴巴,被挠肚子的时候,嘴巴特别像在大笑,实际上,这只是鱼的一种肌肉反应,只不过魔鬼鱼的嘴巴,比较像人,所以感觉就像在笑,其实他是在痛苦挣扎。
瑶鱼肉嫩浑身都是软骨,富含胶原蛋白,吃起来嘎嘣脆,非常的好吃。在它身上有两个地方是特别好吃的,一个就是它的这个胸鳍,另外一个就是它的鱼肝,比鹅肝还要香好吃。鱼肉椒盐油炸煲汤,焖苦瓜闷酸菜,焖萝卜干,白灼,清蒸,干煎都好吃。
酸菜焖瑶鱼应该是比较经典的做法了。不光湛江人连福建人也最爱吃的家常菜,简单好吃又下饭。将切好清洗干净的鱼肉用盐腌制一下,放锅里用油煎黄一下铲出备用。锅里放猪油(用猪油更香)爆香葱姜蒜把酸菜放进去炒干水份,再放一点料酒炝锅调味,就放生抽,蚝油,少许糖提鲜,再放小半碗清水,盖上盖子给他们五分钟入味,焖好了,大火收汁,放一点蒜花红椒配色,翻拌均匀就可以出锅,特别的简单又好吃。
朋友们,你们喜欢吃魔鬼鱼吗?你们家乡还有哪一种吃法呢?欢迎大家讨论学习。