前几天，我做了东北传统家庭食品——桑森，受到了很多粉丝的喜爱，但也有人怀疑，吉桑森虽然好吃，但因为是油腻的食物，所以夏天吃的话总是很油腻。
双茄顾名思义就是番茄和茄子啦，这两种食材现在可是正当季。茄子在我国各地均有种植，它具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。因为茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的作用，夏天食用还能解暑呢！番茄的口感酸甜多汁，吃起来好像水果一样，但它却是实打实的蔬菜。番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量位居蔬菜之首。维生素C可以生津止渴，健胃消食，还能抗衰老美白皮肤哟，所以爱美的女生夏天要多吃番茄，让自己白的发光吧！将茄子和番茄搭配在一起做成盖浇饭，软糯入味专治没食欲，而且吃起来不油腻，一碗很快就见底儿，大人孩子都喜欢呢！
【双茄杂粮盖浇饭】
所需食材：茄子300克 番茄350克 葱1根 蒜2瓣 玉米淀粉适量 杂粮饭1碗 盐适量 食用油适量
调味汁：生抽2勺 蚝油1勺 老抽半勺 糖1小勺 清水半碗
烹饪步骤：
1.茄子洗净切滚刀块放进容器中，加适量盐抓匀腌制十分钟。
2.番茄放进沸水中烫去外皮切成块状，准备葱花和蒜末。
3.将调味汁所需食材放进碗中，混合搅拌均匀。
4.把腌制好的茄子挤去多余水份，加入适量玉米淀粉抓匀。
5.锅中倒入食用油烧热，放入茄子块小火煎至两面呈焦黄状盛出。
6.就锅中底油放入葱花和蒜末小火炒香，接着放入番茄翻炒变软。
7.待番茄煮出汤汁后放入煎好的茄子翻炒均匀。
8.最后倒入调味汁小火煮至黏稠，撒适量葱花即可。
9.在碗中盛入杂粮饭，浇上两勺番茄和茄子拌一拌就可以享用啦！
10.营养开胃专治没食欲，这道双茄杂粮盖浇饭一定要试试！
小贴士：
煮米饭时我加了糙米，也可以煮白米饭。调味汁根据个人口味来调配，食材约为两人分量。
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