妈妈特别喜欢吃的米饼营养好，消化好，糖低，健康。
By 何玫瑰
用料
- 小米 120克
- 白糖 30克
- 玉米油 30克
- 鸡蛋（中等大小） 3个
做法步骤
1、先将120克小米提前加水浸泡两个小时以上。而后将小米洗干净沥干水分。
2、将沥干水分的小米，30克玉米油。三个鸡蛋黄一起加入破壁机里。搅拌得久一点，越细越好。
3、就是搅拌好的小米糊
4、三个鸡蛋白，加入几滴白醋，（或者柠檬汁）一次性加入30克白糖。
5、然后打发成蛋白霜
6、先舀一勺蛋白霜加入小米糊，拌均匀，然后将混合的小米糊倒入蛋白霜里混合成均匀的状态。
7、翻拌均匀后倒入六寸的模具，在表面上撒上葡萄干，在用力的震几下排出大的气泡，盖上保鲜膜。用牙签扎几下，防止蒸汽进入。 然后冷水上锅蒸30分钟，焖5分钟就可以起锅了。
8、冷却后脱模
9、成品
10、成品
11、成品
小贴士
小米打的越细越好，这样才喧软有弹性。
小米的营养功效
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2.减少细菌
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3.防流产能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
4.能维持生长和生殖力正常
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
5.能维持性功能
有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎儿的正常发育
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
7.祛斑美容
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
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