By Susie
用料
机张150克鸡蛋4玉米油40克糖30克炼乳10克柠檬汁
做法步骤
，制备材料。
2、小米在清水中浸泡24小时(夏天放入冰箱，浸泡在冷藏物中)，清洗干净后排水。
3，准备两个没有油的水容器，将蛋黄和蛋清分开。
4、将小米、蛋黄、玉米油、炼乳倒入料理机，做成小米面团，筛成筛子。
5、鸡蛋清上滴3滴柠檬汁，用打蛋器在鱼眼泡沫状态下放10多秒左右10克糖。
6，加入约10克糖，直到鱼眼消失为止。
7、拿起打蛋器，无论怎么摇晃，尖锥向下的习性开火时，加入约10克世糖。
8，击到打字为止，短尖锥子也不会弯曲的干性开火。
9，将一半蛋白质奶油倒入机张糊里，从下到上翻转(2:00-7:00方向)。
10，将拌好的小米面团放回剩下的蛋白质中，完全均匀混合。
11、将拌好的蛋黄面团倒入有6英寸靠垫的模具中，轻轻晃动气泡，用保鲜膜覆盖。
12、将模具放入锅中盖上盖子，盖上火，等到水沸腾后，将中间的火蒸40分钟，关灯闷5分钟，去掉保鲜膜，轻轻震动，倒着冷却即可。
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