大家好，大家好，我是喜欢厨房，做美味食物的风雨彩虹。好久没做面包了。
想吃面包又怕胖，不想出去买，今天自己在家用电饭锅做粗粮面包。我们今天做面包是用的燕麦面粉，燕麦的功效有很多，燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。另外.经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。所以今天咱们做的这个燕麦的面包，虽然比不上白面面包口感好，但是营养成分一点都不差，非常适合血糖或者血脂高的人吃，也适合减肥的人吃，并且饱腹感十足，喜欢的亲们看我是怎么做的吧。#我要上头条#制作材料：
燕麦面粉100克、普通面粉100克、自制的红豆100克、鸡蛋2个、牛奶50ml、酵母2克、糖5克。
操作步骤：
1、我们首先要把红豆提前煮好，这样可以直接做，并且多煮点冻上，下次想用的时候可以直接拿出来就做了。这次是我们把红豆取出来放到大碗里，再打入2颗鸡蛋。
2、再准备一个碗倒入50克牛奶，把牛奶热到大概人体的温度。然后倒入2克酵母，用筷子搅拌至酵母融化，然后倒入红豆碗里，顺时针筷子搅拌均匀。
3、下面开始和面，和面的时候别一次加足面粉，要分少量多次加入燕麦面粉和普通面粉。边加入面边搅拌，搅拌成絮状。然后下手揉成，稍微偏软一点光滑的面团。
4、然后把揉好的面团碗，放在比较温暖的地方，饧发至两倍大，大约一个小时。现在的面饧发得非常好，蜂窝组织非常的丰富。
5、我们开始处理发好的面，咱们在面板上撒上干面粉，把饧发好的面放在面板上 下手揉一揉排出空气。由于是粗粮筋性特别的少，所以需要多揉一会。再搓成长条，用刀切成六个均等的剂子。
6、再把每个剂子反转往里揉，揉成个小圆团，然后摁扁，用擀面杖擀成牛舌形状，卷成一个小小的长形，这样一个生坯就做好了。
7、今天是用电饭锅做，所以需要把电饭锅提前预热。电饭锅内胆放少许油，用小刷子底部和边缘均匀刷上油，把做好的生坯放入电饭锅里。
8、盖上锅盖，二次饧发15分钟。15分钟到了之后，二次饧发好了开始上锅蒸，电饭锅插上电，按米粥键15分钟。我今天做的生坯比较小，如果亲们做的生坯比较大，需要20分钟，或者25分钟。
9、时间到不要直接开锅，让电饭锅自然排气。这样蒸熟面包表皮光滑不塌陷，又暄又软。现在可以开锅，虽然不太好看，但是非常好吃，营养又健康的粗粮燕麦面面包就做好啦，底部金黄，内部暄软，亲们多吃了也不会胖。
燕麦面包小贴士：
1、亲们我们家这次是用电饭锅烤的面包，所以底部和边缘要均匀刷上油，这样是为了防止蒸好拿不出来。
2、蒸好以后不要着急开锅，要让电饭锅自然排气，这样出来之后的面包表皮不塌陷。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
