#宏昌大年#文：婴幼儿美食季即将迎来新年，分享春节晚上的八道蒸菜，新鲜清淡，很容易制作。大人和孩子都喜欢第一个：蒸饺食材。鸡蛋5个，瘦猪肉半斤，肥肉发胖阶段：1
2 把肉馅放进一个大碗里，放生抽、细盐、生粉、一点点水再撒些葱花，然后用筷子搅拌均匀。
3 把鸡蛋打进另一个碗里，然后用筷子打散搅成蛋液。
4 炒菜锅放炉上开最小火，用肥肉膘在锅底抹几圈，抹出油，然后用勺子舀两勺蛋液，轻轻摊成一个圆的蛋皮。
5 夹一团肉馅放在蛋皮中间，待蛋皮周边翘起，轻轻掀起蛋皮，把它合到另一边，再用锅铲按压边缘，一个蛋饺就做好了。
6 做好的蛋饺全部码放在盘中，放进蒸锅里蒸20分钟就可以了。
这盘菜可以直接吃也可以下进火锅或鸡汤里，鲜香无比，老人孩子都喜欢，春节必备传统菜品。
第二道:清蒸茄条
食材准备:白茄子一斤
制作步骤:
1 把白茄子洗净，切成长条状，码放在盘中
2 放进蒸锅蒸20分钟
3 与此同时，剁一些蒜末放进小碟里，再放生抽、蚝油、辣椒酱和葱花，把它们搅拌均匀。
4 茄子蒸好后，把料汁往上一浇就可以了。
这道菜简单易做，清淡又好吃。
第三道:清蒸鲈鱼
食材准备:一斤左右的鲈鱼一条
制作步骤:
1 买回的鲈鱼，让商家帮着处理好，自己回来清洗干净就可以了。鱼腹中的黑膜一定要洗掉，那个最腥。
2 洗净的鲈鱼沥干水份放在盘里，用生姜片和葱丝塞在鱼腹中和垫在鱼身下，再倒进黄酒腌制半小时。
3 腌好的鲈鱼放进蒸锅里蒸18分钟。
4 鲈鱼蒸好后取出，夹掉葱姜，倒掉多余的水份，然后淋上蒸鱼豉油和热油就可以了。
清蒸鲈鱼在腌制时千万不要放盐，否则鱼肉会老，蒸好了也不用放盐，蒸鱼豉油里的咸味就已经足够。
第四道:酿香菇
食材准备:香菇半斤，瘦猪肉三两
制作步骤:
1 香菇先浸泡，剪去菇蒂再洗净
2 猪肉洗净剁成肉馅，然后放进大碗中，放少许生粉和水搅拌均匀。
3 用筷子把肉馅一个个填在香菇里，然后码放在盘子里。
4 放进蒸锅蒸20分钟
5 炒菜锅里，放生抽、白糖、水淀粉，熬至粘稠，待香菇蒸好后淋在上面即可。
这道菜好看又好吃，味道香浓。
第五道:清蒸藕圆子
食材准备:九孔藕一节，猪瘦肉三两
制作步骤:
1 把猪肉洗净剁成粒
2 把藕洗净也切成小丁，再剁碎。
3 把剁好的藕和肉放在一起，加细盐、生粉、鸡精搅拌均匀。
4 用手把馅团成圆子，码放在盘中。
5 放进蒸锅蒸20分钟，出锅后撒些葱花即可。
这道菜清淡清火，制做时要选9孔藕比较嫩。
第六道:腊味合蒸
食材准备:咸肉一小块，香肠一小节，千张一块
制作步骤:
1 把香肠洗净切成片，咸肉洗净切片，千张洗净切成条。
2 把千张放在盘子最下面，然后盖上香肠和咸肉，码放整齐。
3 放进蒸锅蒸25分钟，时间到取出即可。
这道菜特别下饭，千张吸足了香肠和咸肉的香味和油脂，是下饭神器。
第七道:蜜汁香芋
食材准备:新鲜荔浦芋头一个
制作步骤:
1 戴手套把芋头削皮，再洗干净切成块。
2 码放在盘中，放在蒸锅里蒸20分钟。
3 蒸好后取出，淋上两勺蜂蜜即可。
这道菜特别受孩子和老人喜欢，作为年夜饭的甜品菜特别受欢迎。
第八道:蒜蓉蒸虾
食材准备:新鲜大虾半斤
制作步骤:
1 把大虾洗净，再用刀把大虾从背部切开，去除虾线，然后码放在盘中。
2 把剁好的蒜蓉放进油锅里，加些生抽炒香收汁。
3 把蒜蓉汁舀放在虾背上，然后放进蒸锅蒸10分钟。
4 蒸好后取出，撒些葱花即可。
大虾怎么做都好吃，鲜甜鲜甜的人见人爱。
好了，今天年夜饭的8道清蒸菜就分享到这里。如果喜欢，欢迎留言指点、收藏转发。制作美食，分享美食，闲话美食故事，我是美食领域的@灵儿美食季，感谢大家的阅读和支持！
