清蒸金昌鱼
1。把金昌鱼洗干净，两面各放几刀，抹上少许盐，以便味道也容易熟。
2.切好的生姜丝和红辣椒分别铺在鱼下面、鱼肚子里、鱼表面，铺上潮汕冬菜，撒上普宁豆酱，拌上酸梅，放到鱼上，一切准备就绪，准备放进锅里。
3.大火烧水放鱼蒸，我用微波炉的烹饪功能。大约7分钟，打开盖子撒芹菜，在芹菜上滴几滴油，盖上盖子再蒸两分钟，就可以出锅了。
清蒸黄鱼
1、黄鱼刮鳞片去除内脏，清洗血水。切成小块。加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、盘子里先放几根葱，放上黄色的鱼，放上盘子，再放一点盐、酱油、调料酒，再放生姜丝和葱到鱼里。
3.锅里的水开后，把鱼放在锅里蒸。大火蒸八分钟。
清蒸鲭鱼
1、屠宰鲈鱼，去除内脏，清洗干净。用盐、姜丝、花生油倒入鲭鱼肚子里。把2 ~ 3个葱放在盘子下面，在葱上放鲈鱼。
2.猪肉丝、蘑菇丝、姜果(少许)热盐、酱油、
红烧梅丝
1。新鲜的梅子洗干净装250克。
2.少量撒盐、生姜丝、葱、调料酒，浸泡5分钟。
3.往锅里放热水，把鱼盘放在锅里蒸10分钟。
4.蒸熟后取出多余的汤，加入生姜丝和葱。
5.在汤勺中加入少量色拉油，高温加热。
6.将热油倒入鱼盘里，加入10克蒸鱼酱油即可。
香肠蒸米鱼
1、杀死的米鱼洗净，刮掉鳞片，再去掉水分，在鱼身体两侧划几刀。
2.把调料酒倒在鱼表面，均匀涂抹，加盐，继续均匀涂抹，切亮角，一半放在肚皮上，另一半放在鱼身上，安静10分钟左右，味道会更好。2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2
3.往锅里放适量的水，一定要用大火烧水，然后放鱼(这样蒸鱼的关键)，用中火慢慢蒸5-7分钟就可以了。关灯后不要打开锅盖，不要先拿出来，利用锅里的余温，5-8分钟后就可以做好。
清蒸鱿鱼
鱿鱼斜刀雕花、盘子、微波薄膜覆盖、固化6分钟。
把调料混合好后，蘸鱿鱼吃就可以了。
清蒸鲭鱼
1。将新鲜的鲭鱼用鳞片、鳃、剖腹产去除内脏，洗净，浸泡后取出，放入冷水中，轻轻刮掉黑色鳞衣，清洗盘子内，用精盐均匀涂抹在鱼上，腌制。
2.腌鲱鱼用水冲洗一次，在鱼身体两侧划十字型刀花，平放在盘子上，加入葱段、生姜、正盐(3分钟)、黄酒、食用油，用雪笼中大火蒸10分钟左右，看鱼眼球突出即可。
