每逢节日，回家最喜欢的事情就像去河边钓鱼，听着城里潺潺的流水，看着蜻蜓跳舞，闻着田里的花草香气。
小坐两小时，偶有鱼获。这是我的亲身体验，也是我向往的生活。如何把鱼获变成一道美味的菜肴？今天分享三种做法。只需要简单的油盐糖醋酒即可。以下的图片都是我老妈的一手好厨艺。由于我厨艺不精，只能描述个大概，如果想要具体细节，您留言评论，我就做一期视频。
第一种，先油炸后红烧。这种做法比较常见，先下油热锅，油温高的时候放入鱼，炸至两面金黄，放点酒和醋，然后加水放盐，煮几分钟，鱼眼泛白即可。放入少量的青椒配料，加点糖，煮三五分钟，可出锅。鱼汤鲜美。
第二种，先裹粉后水蒸。这种做法比较少见，先把所有调料导入鱼里，再放米粉（是粉末状的）或者蒸肉粉，搅拌均匀，放入盘中。等水煮沸，放入盘。盖上盖子，十分钟，揭盖，再用点热油往鱼身上一浇即可。鱼肉鲜嫩。
第三种，先烘干在爆炒。这种做法工序比较复杂。先把清理干净的鱼放在架子上，用炭火烤干烤脆。再按照平时炒菜的步骤，做出一道青椒鱼干。鱼骨酥脆。
写到这里，嘴馋了，肚子饿了，也想家了。
