牙签，大人小孩都喜欢吃，下酒菜聊天的零食，吃起来肉质坚硬，好吃，越嚼越香，今天我们用牛肉做牙签。
这种吃牛肉的方式肯定会让您陶醉，特别是在夏天，一盘牙签牛肉味道浓郁，特别开胃，牙签牛肉的方法很简单。准备食材：500克肉，5个小米辣，一个鸡蛋，干辣椒，大葱，鲜姜，大蒜，烧烤料，淀粉，生抽，老抽，料酒，辣椒片，白芝麻，白糖，盐，食用油。
制作过程：
1：将500克牛肉清洗后，切成1厘米厚的薄片，然后切成1平方厘米的正方形，放入盘中备用。
2：将洗好的大葱切段，生姜切碎，大蒜剥皮切碎，小米椒切成圆圈，干辣椒切段放入盘中备用。
3：在切好的牛肉盘中，加一颗鸡蛋，加适量盐，两勺烧烤料，两勺料酒，适量生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。
4：准备一袋牙签，将牙签放入锅中烧开的水中，将水烫净30秒钟，冷却后备用。
5：用一根牙签串一块牛肉，全部串完，放盘中备用。
6：锅中加油，油热依次放入牛肉丁煎炸，等到炸至牛肉丁金黄，捞出备用。
7：锅中留少量的油，将切好的大葱蒜片，生姜，小米椒，胡椒粉，茴香，辣椒片，生抽翻炒，然后加入牛肉丁搅拌均匀，最后加适量的孜然粉，辣椒片，白芝麻，白糖，翻炒出锅。
这样一道香味浓郁，烧烤味十足的牙签牛肉就做好了，大家喜欢赶紧来试试吧。
