天变冷了，吃鸡鸭鱼比吃它好。这样炖锅的话，山香很好吃，很暖和。
山东家常菜虾仁豆腐的家常做法，简单快手又补钙，鲜香美味又营养。虾仁豆腐汤，是我家餐桌上的常客，味道鲜美，营养丰富，做法还特别简单，美味的汤汁不需要加，任何调味品，就很鲜美，原汁原味营养更好吸收。白嫩的豆腐，配上肉质鲜嫩的虾仁，经过炖煮，熬出来的汤水，味道肯定鲜美又营养，这两种食材搭配一起就是绝配啊，特别适合肠胃娇弱的孩子，和消化机能渐慢的老年人使用，寒冷的冬日，一道鲜美的虾仁豆腐汤，温暖了整个冬季。
【虾仁豆腐汤】
所用食材：豆腐600克，虾仁12个，大葱1段，大蒜5粒，生姜2片，酱油1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，盐1勺，植物油适量，清水1碗，
【制作方法】：
1、准备好所用的食材和配料，虾仁可以买，我喜欢自己剥的，个头大更鲜嫩。
2、把虾仁里加入1勺料酒，1勺黑胡椒粉，抓匀腌制片刻。
3、把豆腐切成，大小均匀的小块，装盘备用。
4、配料大葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜切成蒜粒备用。
5、炒锅倒入适量植物油，放入蒜粒，翻炒片刻，加入葱花和姜丝，一起炒出香味。
6、把葱花、蒜粒、姜丝用锅铲一边，放入切好的豆腐块，翻炒片刻。
7、加入一碗清水，盖上盖子，大火煮至沸腾，转小火煮两分钟。
8、虾仁腌制出的水倒掉，打开锅盖，把虾仁放入锅里，加入1勺酱油，少许食盐拌匀，再炖2分钟关火。
9、鲜香美味的虾仁豆腐汤就做好了，盛入盘里，撒上少许葱叶点缀，配着米饭吃，汤水都不剩，太好吃了。
雨妈小贴士：
1、这道菜用的豆腐，可以用北豆腐或者南豆腐，做出来都很鲜嫩。
2、虾仁有条件的自己手剥最好，肉质紧实又新鲜，比直接买的虾仁口感好。
3、豆腐比较吃盐，加了酱油也要再加盐，可以尝下汤水的咸味，再决定加多少食盐。
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