你好，我是韩豆腐。喜欢做饭的广东书客！
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猪年来了，猪年来了，今天已经是年初六了。我相信大家都吃了很多飞天、走在地上、在水里游泳的东西。已经腻了吗？肚子里的油大部分看到大鱼肉就没胃口？每个节日长三斤肉吗？
这些都不是问题。今天豆腐是广东非常有名的菜，虾豆腐，方法简单，营养丰富，全过程不用一滴油，不油腻，不感受家人的爱，甜甜的，味道很好。可以为家人做一次。这是老年人都喜欢的食物。
豆腐营养丰富，柔软光滑，口感很好。虾很甜很好吃。高蛋白低脂肪，嘴里吃着新鲜的甜味，完全没有油腻的感觉。
在广东很多人都喜欢这道菜，豆腐的嫩滑，虾仁的鲜甜让人无法拒绝，念念不忘。
虾仁豆腐鲜甜嫩滑不油腻
做法简单，全程不用一滴油
虾仁豆腐：
用到的材料有：新鲜虾、日本豆腐（鸡蛋豆腐）、盐、生抽、蚝油、水淀粉
下面是虾仁豆腐的具体做法：
1.日本豆腐从中间切断，然后切成大块，摆入盘中备用。
2.菜市场买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，洗干净后，铺在豆腐上面备用。
3.锅里放水，大火烧开后，把虾仁豆腐放进去大火蒸4-5分钟左右，就可以出锅了。
4.蒸出来的水分倒进锅里，放生抽、蚝油、少许盐烧开，然后倒进少许的水淀粉勾芡，把调好的料汁浇在虾仁豆腐上面就可以上桌开吃了。
注意：
1.日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，一般在超市或者卖豆腐的地方都会有，可以在当地问一下。
2.虾仁最好是用鲜活的新鲜虾，用冰冻虾味道会差上许多。
3.虾仁跟豆腐都是很容易熟的食物，所以蒸的时间最好不要大长，以免影响口感。
4.最后的料汁可以根据个人口味调配，看个人喜欢。
