小龙是江浙安徽地区很多人难忘的食物。虽然看起来不那么微不足道，个子还很小，但却是很好吃的零食。
30年路边摊，馄饨是特色
在安徽的安庆就有这么一家路边摊，摆摊的是一位大叔，他只卖一种小吃，那就是小馄饨，据说在这里已经卖了30多年了。
小馄饨
我是西南地区的人，也吃过馄饨，不过我们那里叫抄手，而且皮非常的厚，吃起来口感并没有小馄饨好。
我第一次吃小馄饨是在沙县小吃里接触到的，当时就被其细腻的口感和鲜美的味道给吸引了，从此欲罢不能。
沙县小馄饨
自称馄饨之王，价格非常实惠
这位大叔的小摊很不起眼，不过摊位的名称却很霸气，自称馄饨之王，足见其自信了。我问了大叔，为何要起这么个名字，大叔回答也很干脆，他家的皮全是手工制作，还用了秘制的配方，历史悠久。
馄饨之王
见老板那么自信，我当场就要了一碗，价格嘛说不上贵也不能算便宜，一碗6块钱，大概有10个小馄饨。
皮薄馅少才是精髓，味道鲜美可口
刚才看大叔包馄饨的时候发现皮是真的薄，肉是真的少，与抄手比起来那真的是差很远，不过这就是小馄饨的精髓，皮薄馅少才更容易入味，像重庆的抄手就必须要重料才能入味，这一点还真比不了小馄饨，这也是我喜欢小馄饨的原因。
皮薄馅少
尝了一口，味道是真的鲜，因为调料非常的简单，只加了味精、香葱和一些秘制的调料，所以吃起来也颇为的清淡，不过却很鲜香，小馄饨有种入口即化的感觉，因为肉的分量少，都不用动牙齿就能吞下去。
对于这样的小馄饨，有的人觉得肉太少了，其实肉少才好，毕竟一碗小馄饨是无法吃饱的，我们更多地吃的只是一种味道，而且这种小馄饨非常适合老人和小孩子吃，肉太多也会影响整体的味道。
小馄饨
与其它地方的小馄饨有区别
不过这家店的小馄饨与我在沙县里面吃的是有区别的，沙县里的小馄饨会加入一些海产品，比如小虾子之类的，吃起来还带有一点虾子的香味，我更加喜欢那种味道。
开水冲泡
当然，每个地方都有自己的特色，也许安徽人更加地喜欢这种味道，我们也不能强求！唯一要说的是，为何这路边摊的汤底是用开水加味精冲泡的，难道不是传说当中的高汤吗？
