这是一款快手清爽的素食料理，几分钟内出锅。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 口蘑 1盘
- 油菜 4棵
- 油 适量
- 盐 少许
做法步骤
1、口蘑用凉水冲洗干净；油菜剥掉叶子，叶子底部易藏泥土，清洗干净；
2、口蘑切厚片，油菜切段；
3、热锅温油，将口蘑片入锅，中火煸炒至微变软；
4、将油菜入锅，撒少许盐翻炒；
5、口蘑微微出汤，油菜变软变色即关火，装盘。
6、口蘑炒油菜，鲜香味美，清淡又爽口！
小贴士
1. 口蘑是蘑菇的一种，含丰富的氨基酸，自带鲜味，无需放其鸡粉等调味品；个头均匀、洁白者为佳，如果伞下面的呈黑色，说明其生长或者搁置时间过长，营养价值及口感都差一些； 2. 油菜又称上海青、青菜等，易熟，变色即出锅，余温能让其进一步成熟；也可将油菜换成白菜叶、小白菜等易熟的蔬菜； 3. 也可以加肉片、鸡蛋同炒，会有不同风味。
口蘑的营养功效
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
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