大家好，我是爸爸。分享食物之前，先分享一下我们这边的天气。这两天河南温度突然下降了。昨天晚上在网上看到河南又下雪了。今天一大早，我们这边也飘着小雪花，没有掉到地上就融化了，但阴天还是有点冷。
今天吃什么，只要家里有，我们就能吃什么，小区不能随便进出，超市食物也不多。那么做蘑菇炒年糕吃馒头吃饭也可以，买不到肉也不怕。
废话不要多说，开始吧。蘑菇在菌类中比较常见而且便宜。
我们准备了一朵蘑菇，切了根，用手撕成了一小块。放在清水里洗干净，蘑菇抓住干水分炒，就不再淤血了。
把菠菜洗干净，除根后从中间揪出来，挑出里面的烂叶子和杂质后，一定要洗干净。
大葱裂开，切成葱花，大蒜切成片，抓几粒干辣椒放在一起。
先将金针菇放入沸水中加热，再煮约30秒，蘑菇折断，表面发亮时倾泻而出。
用清水洗净，沥干水分。
这一阶段必须去掉或收获蘑菇的水。不然的话，炒一个水汪汪的东西，影响口感。
现在开始做饭。
在锅里烧油，油热了就放葱蒜和干辣椒，点燃小火，烧香。
加入菠菜，转火，快速炒20秒，直到菠菜崩溃。倒入调节水分的“平菇”。
加入2克盐、2克胡椒粉、2克鸡肉和5克蚝油，使其新鲜。
快速炒蘑菇的水分，吸收调料汁，然后撒一点淀粉和香油，使调料更好地吸附在食材上。
翻过来关灯，关上锅，就可以上餐桌吃，特别简单好吃。
我是爸爸。谢谢你的支持。
