面条一般都是自己买的，其实自己做也不会太难！手工强度炸酱面方法推荐|油腻脆脆！自制强盗面吸酱的肉酱，加黄瓜丝又油腻又脆，非常好吃！好吃到灵魂颤抖！食材面粉：300克猪肉：180克蒜苔：200克清水：120克黄瓜：1根黄瓜酱：50克植物油：适量粉：8克糖：20克盐：5克大蒜：1页第一步
2、和面是一个讲究手劲的过程，反复揉搓，将面团和成一团，面团最好偏干一点，这样做出来的面条更加劲道；
3、面团揉好后，盖上盖子静置半个小时，醒过的面口感会更加细腻顺滑
4、选用偏瘦一点的五花肉或瘦肉，洗净剁成肉末，加适量芡粉搅拌均匀，芡粉可以让猪肉更加鲜嫩美味；
5、生姜、小葱、黄瓜清洗干净，姜切末，蒜切丁，黄瓜擦丝留用；
6、调面酱：按1:1的比例取适量黄豆酱和清水，用筷子搅拌均匀；
7、开始做炸酱：热油锅加一大勺白糖，待融化成焦糖色，倒入肉末翻炒至染上糖色，加葱、姜和适量食盐翻炒均匀，加入调制好的黄豆酱，煮成稠状，盛到碗里；
8、炸酱做好，面也醒的差不多了，把醒好的面团切成几块，用手压扁，用压面机压成面条，撒上些面粉，这样面条就不容易粘连在一起。
9、煮熟面条，捞出来过冷开水，为了让面条劲道更足，这一步不能少哦；
10、面条上先放些黄瓜丝，再铺一层炸酱，搅拌均匀，配上生蒜瓣，就可以开吃啦，那一个香啊，让人吃过就难以忘记。
小贴士：
如果家里没有压面机，可以用手擀面，先把面团擀成薄面皮，反复折叠几次，用刀切成面条就可以了，当然直接买手擀面，配自制炸酱也好吃哦。
来源：健康美食客栈
