猪肝不仅含有多种维生素，还含有丰富的锌、铁等微量元素，其中铁含量最丰富，蛋白质含量也远高于瘦肉，是给孩子补血的好产品。
除此之外，猪肝的营养价值还体现在猪肝对宝宝的生长发育有着多种功效，如清肝明目、养血等积极作用，猪肝丰富的营养元素非常有利于孩子的成长发育。所以不少家长给孩子经常吃猪肝，但是猪肝怎么做才能宝宝爱吃又营养均衡就是一个难题，所以今天厨工爸爸就给大家介绍猪肝的花样做法。
今天给大家分享一道营养健康的猪肝面，酸酸甜甜的番茄搭配猪肝，开胃又营养补铁，和面条一起煮汤面，非常饱腹，不爱吃主食的宝宝都会爱上这个汤面。跟着下面的做法一起学习一下吧！
跟着厨工爸爸做辅食
食材列表和月份
参考月龄：10M+
操作时间：35分钟
面条：30克
猪肝尖：30克
油菜：1棵
香菇：1朵
西红柿：60克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们提前准备好食材，猪肝对半剖开，撕掉里面白色的筋。
将洗干净的猪肝切成碎丁。
»最好选择少筋的猪肝尖，腥味也少。
切碎的猪肝丁放入盘中，平铺一层姜片腌制去腥。
»即使是猪肝尖，猪肝的腥味还是会较重，需要姜片去腥。
起锅烧水，水开后放入蘑菇，煮30秒。
再把青菜放入锅内，煮30秒，把青菜和蘑菇一起捞出备用。
把青菜切成碎丁备用。
香菇同样切成碎丁备用。
用刀在西红柿的顶端划一个十字，把西红柿用开水烫2分钟。
烫好的西红柿撕去外皮，再把西红柿对半切开，切掉西红柿的蒂。
再把西红柿切成碎丁备用。
面条折断到合适的长度再放进锅内煮3到4分钟。
捞出煮好的面条放入清水中浸泡，防止面条结团。
平底锅倒入少量食用油，再把西红柿碎丁倒进锅里面，翻炒至西红柿软烂。
再把香菇碎和猪肝碎倒进锅里面，翻炒1分钟。
锅内继续倒入400ml的清水，水开煮3到4分钟。
把面条和青菜碎丁倒进锅内，煮3分钟，再加少量香菇粉提鲜，1岁以上的宝宝可以再加少量盐和低钠酱油进行调味。
一份鲜美的猪肝面就做好啦，酸酸甜甜非常开胃，夏天宝宝没有胃口，又不爱吃饭，为孩子的主食而苦恼的各位家长可以试试这个酸甜开胃的猪肝面噢，这样做出来的猪肝面一点也不腥，宝宝非常爱吃。
厨工爸爸做辅食经验总结
●猪肝建议挑选猪肝尖，这部分的白色的茎也比较少，腥味也没那么重。
●面条先煮一遍，再过一遍清水，这样面条也不容易结团。
●猪肝放进锅里翻炒变色就可以加水，炒太久会变硬。
知识拓展
但是凡事物极必反，即使猪肝是一种营养价值极高的食材，但是再好的也不能过多食用。这是因为猪肝的胆固醇比较高，吃太多的话会加重肝脏负担。
另外对于宝宝来说，猪肝汤或者猪肝泥会比大块的猪肝块更适合作为宝宝的辅食，而且家长如果想要挑食的宝宝更快接受味道较重的猪肝，还是需要在烹饪上面花多点心思的。
你家会给宝宝用猪肝做什么辅食呢？快来评论区告诉我吧！
