【脆皮豆腐怎么做好吃又简单】小白也能轻松学会的秘制脆皮豆腐，不油腻超好吃哦

臭豆腐是名菜，但油炸过程中散发的味道总是令人望而却步。

自己突发奇想，改良出了不臭的油炸豆腐，外皮焦脆，里面软嫩。蘸上自己调配的蘸汁。口感和味道达到了极致。堪称经典美食小吃。

By 聪哥美食

用料

1、老豆腐切块，老豆腐又称北豆腐

2、再切成1cm左右厚的片。

3、裹上面粉，待炸。

4、豆油，5层油温，小火慢炸。为了外皮脆，可以升高油温复炸。

5、蘸料，葱，蒜，切碎，加蚝油，味极鲜，鸡精，盐，糖，香菜，熟芝麻，再加适量水调匀。有辣椒油再加上就更美味了。家有小孩就省略。

6、夹开个口，蘸上蘸汁，美味

老豆腐（北豆腐）比较好成型。油炸时小火慢炸，复炸有脆皮形成。秘制蘸汁，自己根据喜好调配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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