导游:我推荐5种最好吃的鸡蛋方法。好吃,家人喜欢吃。共享详细程序的鸡蛋是特别受欢迎的材料。家家储备,营养高,大多数人每天吃煮鸡蛋,或者炒荷包蛋。这样很简单,但吃多了就烦了。事实上,鸡蛋有很多方法。、、
推荐5种最好吃的鸡蛋做法,美味可口,家人爱吃,分享详细步骤,学会了做给家人吃!步骤简单,照着做轻松搞定。一、鱼香鸡蛋
准备几个鸡蛋、少许黑木耳、半根胡萝卜。黑木耳加温水浸泡,一直到泡发后去掉根部,再加淀粉抓几下,冲洗干净切成细丝待用。
胡萝卜去皮切丝待用,鸡蛋打进碗里,加盐、一点白醋充分搅散待用。
小碗内放三勺生抽、四勺白糖、四勺香醋、两勺蚝油、少许鸡精、少许淀粉、少许盐和水,搅拌均匀待用,这是鱼香汁。
锅内加水煮开,将木耳倒进锅里焯水断生,再倒入胡萝卜焯水,捞出后冲凉降温。
炒锅预热加油,烧热到七成热时倒入蛋液,膨大后炒成大块,立即倒入木耳、胡萝卜丝翻炒。
接着倒入鱼香汁,炒均匀粘稠后就可以出锅了。
二、虾仁滑蛋
准备虾仁、鸡蛋、葱花、生姜片。虾仁可以买现成的,也可以自己剥,冲洗干净后控水待用。
鸡蛋三四个打进碗里,加少许盐充分搅散。
锅内加水,放入葱段、生姜片、料酒、盐,中火煮开,香味出来后放入虾仁,再次煮开后捞出虾仁。
等虾仁不烫时倒进蛋液中,另一个碗里放少许淀粉和水混合,淀粉水倒进蛋液中搅拌几下。
炒锅烧热倒入食用油,烧热后倒入虾仁鸡蛋液,煎到底部定型后用筷子滑散,等全部凝固后就可以盛出了。
装盘后撒一点葱花点缀。
三、炒合菜
准备食材,分别有鸡蛋、韭菜、粉丝、豆芽。粉丝加水泡软,鸡蛋打进碗里,加少许盐充分搅拌。韭菜清洗干净控水,豆芽冲洗控水。
锅内加油烧热后倒入蛋液,炒块后盛出待用。留底油倒入豆芽翻炒,炒断生后倒入粉丝。
快炒一会儿放入韭菜、鸡蛋翻炒,韭菜炒软后放入生抽、蚝油、鸡精。
最后放少许食用油翻炒出锅。
四、菠菜鸡蛋糕
准备一把菠菜,清洗干净后给锅里加水,大火煮开倒入菠菜,焯水半分钟捞出,冲凉降温后挤掉水分,切碎待用。
三四个鸡蛋打进碗内,加少许盐搅拌均匀,要充分搅散,将菠菜碎倒进来。
然后给另一个碗里放一勺淀粉和少许水混合均匀。
接着将淀粉水倒进蛋液中,轻轻搅拌几下上蒸锅,蒸十分钟关火,注意装蛋液的碗如果不好脱模好垫上保鲜膜。
蒸好后倒扣过来,切成小块,装盘后可以直接吃,也可以调一点蘸料蘸着吃。
五、虎皮鸡蛋
准备几个鸡蛋,冲洗干净后放进锅内,加凉水煮开,再小火煮十分钟,时间到后取出放凉水里泡几分钟。
泡过后把壳剥掉,在表面划上几刀,这么做更入味,而且有纹路炸过后更好看。
锅内加油,放入鸡蛋小火炸一会儿,一直炸成金黄色捞出。
锅内留底油,放入生姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、花椒翻炒,炒香后放入黄豆酱。
倒入炸好的鸡蛋,倒入啤酒、生抽、老抽、盐、冰糖,混合均匀后盖上盖子焖煮几分钟。
最后开火翻炒收汁,一份美味又好看的虎皮鸡蛋做好了。
以上5种做法,一个比一个好吃,你学会了吗?想吃鸡蛋时不妨试着做,保准吃过不后悔。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。