夏天不要吃热汤面，这样做吧。大肉菜和面条，一盘太香了。
面条这样做太好吃了，一周吃7次都不腻，搭配肉菜一人一盘，真香。
1、夏天天热，吃一碗热汤面，会汗流浃背，天热吃面条，还是拌着吃最舒服，搭配着大块的肉和大块的蔬菜，一人一盘，真的太香了。
2、吃面条，先和面，面条要好吃，和面很重要，面团要不软不硬，面团揉光滑后至少饧面30分钟，面团柔韧有弹性，做出来的面条才光滑筋道好吃。
3、饧面的时候，准备配菜，肉切大块，姜切片，土豆也切大块，用清水洗一遍去掉淀粉，豆角掰小段，再切一些红萝卜块，青辣椒块，葱花蒜末。
我喜欢吃土豆，所以就爱放土豆，肉和土豆、搭配豆角炖出来很香，喜欢吃其他蔬菜的也可以放其他蔬菜。
4、锅里热油，放入肉块和姜片，炒干水分，放两勺辣椒面，半勺五香粉，几滴料酒，几滴味极鲜，一勺盐，适量葱花和蒜末，炒出香味。
有的人总说肉炒出来吃着有腥味，关键点就是把肉的水分没有炒干，判断肉的水分炒干还是没有炒干，就看炒肉的油是否清澈，如果油看起来浑浊，就是肉里面含有水分，油看起来很清澈，就是炒干水分了。
5、然后放入土豆块、豆角和红萝卜块，翻炒均匀后添加适量开水，大火烧开后小火慢炖至土豆绵软、豆角熟透。
炒肉的时候，记得添加开水，添加冷水会破坏肉的鲜味，也会使肉突然遇冷结构紧致起来，不容易酥烂。
添加的开水以没过蔬菜为好，这样炒出来的蔬菜有部分的汤汁，拌面最香。
6、饧好的面团，拿出来用小型压面机，压成粗面条，吃拌面感觉粗面条更筋道有嚼劲一些。
7、锅里水开后，放入面条，大火煮开两次就关火，自己做的面条没有任何添加剂不耐煮，只需煮开两次就行。
面条捞到盘子里面。
8、肉菜这时候也炖好了，放上葱花蒜末、青辣椒翻炒30秒钟关火。
9、然后把肉菜汤汁直接倒到面条上，前面添加开水的时候，稍微多加一些，蔬菜里面的汤汁比较多，拌面条吃分外香。
10、搅拌均匀就可以享受美味了，有肉有菜有面条，面条吸收了肉菜的汤汁，变得格外有味道，面条筋道，肉菜鲜美，还有淡淡的香辣味道，吃一盘真的太香了。
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