燕麦、葱、荞麦、鸡蛋煎饼作家| 1季月点击照片收集本配方原料：一把即食燕麦片、适量葱、一把荞麦面、一个柴鸡蛋、适量盐、一把辣椒粉、一勺混乱。
做法步骤：
1. 葱花，小米椒。
2. 一把荞麦面粉。
3. 小米椒，葱花放面粉上，打入一个柴鸡蛋，适量盐调味。
4. 早上熬的糊涂（即玉米粥，我们这儿叫糊涂）一勺儿。这个玉米粥和煎饼糊，煎出来外焦里嫩，特别好吃。
5. 和成稠酸奶糊。
6. 抓入一把即食燕麦片。
7. 和匀。
8. 锅里油稍宽润些，烧至微热。
9. 倒入一半面糊。
10. 用锅铲摊圆。小火转中小火。火力太小煎饼容易磁实不喧软。但是火力又不能太大。
11. 待並饼定型，晃动锅子，让饼脱离锅底，以防糊底。
12. 勤翻看煎饼底部，待饼底均匀焦焦黄黄。
13. 扣上一个盘子。前提是锅里油已被饼均匀吸收了，要不一会儿倒扣溅手上烫一下。
14. 左手拿锅子倒扣，右手托住盘子，把饼轻推入锅。沿锅边淋一圈食用油继续中小火煎制。
15. 两面都煎出焦焦黄黄的颜色。
16. 可以整饼上桌。
17. 也可以铲成小块。注意，煎饼一定要煎成这种程度，外面焦酥，里面还软嫩。
18. 成品。
19. 成品。
20. 配上调好的小米椒蘸着吃，别提多好吃了。
来源：“美食天下”微信公众号
