2、蒜薹洗净，锅中添水，水开放入蒜薹，用筷子让蒜薹在里面打个滚，10秒左右，捞出凉水冲洗降温。
3、蒜薹切碎，倒入肉馅里，加入一勺香油，拌匀。
4、加了花椒水的肉馅水嫩弹滑，香气扑鼻。
5、包饺子，偷懒，买的饺子皮，一块钱大概20个左右。
6、我包饺子很能装馅，圆嘟嘟、胖乎乎，好可爱。
7、强迫症的饺子阵
8、锅里添足量水，水开下饺子，一次不要下太多，水宽饺子不容易煮破。过十来秒用笊篱贴锅底推动一下饺子，防止粘锅，盖盖，水开后点两次水，待饺子的胖肚子朝上时，熟了。
9、控水、装盘、开吃，老妈口淡，直接吃。
10、我和老爸还是要用酱油、醋、油泼辣子调一碗汤汁蘸着吃。鲜嫩营养又美味，味道好极了。
小贴士
选鲜嫩的蒜薹，这种蒜薹辣味小，清甜，可以直接切碎入馅儿。家里老人肠胃弱，所以焯烫一下减少辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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