小米是我们日常生活中经常吃的谷物,很多人喜欢。例如,很多人在赏月的时候喜欢煮小米粥吃,把红糖和鸡蛋混合吃,对身体特别好。另外,天气越来越冷了。此后,我们喝的粥也越来越多。其中小米粥是很受欢迎的一种。想煮好吃的米粥
在市面上购买小米的时候,有很多颜色非常黄,是金黄金黄的,还有一种颜色比较浅一些,在购买的时候到底是选深色小米还是选浅色小米呢?什么样的小米更好喝,记住挑选小米的时候按照这三个步骤走,一定能够买到好小米,这样选出的小米熬出来的粥会更加的粘稠香浓。
一,看外观。在购买小米的时候,不管是袋装的还是散装的小米,首先第一步就是看它的外观,首先正宗的小米是米黄色的,有的小米颜色发黑或者是发白,都是不对的,发黑的小米一般都是陈小米,或者是发霉变质的小米,而且小米颜色接近于白色的也是陈米,这种米不管再怎么熬制的话都不会熬出香浓的口感,反而对人的身体不好。选择购买一定是颜色看上去正常的米黄色,而且小米粒比较圆润饱满,米粒完整,不能有破损。
二,闻气味。如果是当季新鲜的谷物,用手拿一搓放在鼻子边上去闻一下,能够闻到浓浓的谷物香味,这是天然的谷香味,非常的纯正,没有任何化学物质的气味,如果小米闻上去气味非常差,甚至有一种浓浓的霉味,说明小米不新鲜,这样的就不要买回家了,熬出来的小米粥也不会好喝。
三,用清水去鉴别。现在有很多人为了把小米卖出更高的价格,或者是让它卖相上更好看,都会使用染色剂去染色小米,万一买到染色小米那可就倒霉了,怎样才能防止这个问题呢?就是拿一搓小米放入手心中,然后加入一滴清水去不停地揉搓,如果是染色的小米,这个时候就会明显地出现一个掉色的现象,如果在揉搓的过程中小米的颜色没有变浅或者变深,说明这是正常的没有染色的小米,如果小米的颜色发生比较大的变化,说明小米是染色的,这样的不能买。
在超市购买小米的时候,无论是买袋装还是散装,按照以上三个步骤去查看,肯定能够买到新鲜又好吃的小米,另外,在熬制小米粥的时候一定要开水入锅,保持小火慢熬,至少熬上40分钟,熬的过程中不断地去搅拌,防止粘锅底,另外,加入一滴食用油去熬制小米粥,会使得小米更加的油亮,看上去更有食欲,做出来的味道也会更香浓,喜欢喝小米粥的不妨做来试试吧,现在天气也慢慢变冷了,很多人都在这个季节喜欢喝小米粥,按照正确的方法买到好的小米,做出来的更加营养健康。