大家好，大家好，我是潘老师。
今天我们做了剁椒煮了鱼
用剁椒煮鱼是草鱼
俗称丸子草根
是四大经济淡水鱼之一
这是正宗的四川菜法。
这里呢？把辣椒剁碎炒熟，煮草鱼。
麻辣香香开胃菜健康
一条好的主材草鱼约1000克
用调料剁碎辣椒150克
葱姜蒜各20克大蒜一棵
花椒10克，酒、醋、盐各20克
好了，我们开始吧。
好的，首先，我们把鱼从鳞片上去掉，把球从内脏上去掉。
洗干净后
我们取鱼。
很好。这也叫鱼肉。
我们用夹子刀片切开。
戴刀片就是切刀。不要剪。
请再剪一次刀。这是刀片。
下面我们切了葱姜
葱姜切成大块。
放在我们事先准备好的清水里
然后加入20克调料酒。
20克醋20克盐
这是代码的味道
调料酒醋盐的组合液
把鱼放进味道里
放好鱼
放在里面浸泡30分钟
蒜片
大蒜苗我们采青叶
切成末
好吧，我们要剁辣椒。
半小时后，我们捞出了鱼胸水。
挤点水分
在下面，我们给蛋清喂了草
放一勺干淀粉
请好好把握。
好锅在火里放一勺油
油热了就放剁碎的辣椒
把辣椒剁碎炒红油
放点花椒
大蒜片
加水
锅打开后，我们冲进来
清爽的鱼片
好吧，最后我们加一点红油。
放点鸡精
好的，重新打开锅后。
倒入事先准备好的汤里
撒上事先切好的大蒜
辛辣、新鲜和柔和的味道
剁碎辣椒后煮了鱼
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再见
