西红柿酸菜鱼
主要材料：鲢鱼(草鱼、黑鱼都可以)约3斤，1袋酸菜，2个西红柿(西红柿)。
大葱、香葱、香菜、生姜、大蒜(适量)、花椒、青椒(野山辣椒)、鸡肉、糖、醋、淀粉(少许)
制作西红柿酸菜的方法步骤：1。把这些都切好准备
2.从鱼市场买来就已经处理好了。回来后只要洗干净，用盐、姜片、大葱腌制即可。盐多了一点，不能太早腌。那么鱼就不新鲜了，只要15分钟的时间，再用清水洗净，去除水分，加入淀粉或蛋清，鱼就能吃得更好。
3.西红柿去皮切成大块，葱切，准备
4.火锅加油，加入辣椒，倒入泡菜、青椒、生姜、大蒜，炒酸菜，加入糖、醋炒
5.炒完酸菜后，放入西红柿一起炒
6.西红柿炒到软为止，可以加水熬汤。再煮一会儿汤的味道更浓
7.煮汤的过程中，加鱼头煮汤只要几分钟。再关灯，下鱼，用锅盖盖上，闷两分钟，打开盖子，把火打开中火，煮好鱼后，放入香菜、葱、锅开始做饭！
