鸡蛋羹在我们的生活中太常见了。几乎家家都给孩子或孩子做鸡蛋羹。因为方法比较简单，营养丰富。
把鸡蛋羹作为宝宝的辅食，大部分的宝妈都会做，我家孩子在还是婴儿大的时候我也经常做给他吃，因为蒸熟过后的鸡蛋羹鲜香滑嫩，对于发育还没有完全的孩子们来说真的非常的方便，入口即化，而且容易消化。
鸡蛋羹不仅味美，而且具有着健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤等多重功效。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好做法，味美爽滑，营养受损少。最常见的鸡蛋羹无非就是就是鸡蛋和水，然后蒸熟即可。
今天我来介绍一个我的创新做法，名叫蔬菜豆浆鸡蛋羹，鸡蛋羹将水调换成豆浆，又增加了蔬菜和鸡汤，令鸡蛋羹有了一种全新的吃法，味道更加独特，营养更加丰富，尤其适合老人和孩子。我们一起来看看吧！
食材清单
- 鲜豆浆200g
- 鸡蛋2个
- 绿叶蔬菜10g
- 南瓜2小块
- 盐少许
- 鸡汤适量
做法步骤
第一步：准备好所有食材：豆浆、鸡蛋、南瓜、蔬菜叶。
第二步：把南瓜放上锅蒸熟，然后拿出来，趁热的时候将南瓜碾成南瓜泥，放入少许的盐和适量的鸡汤，调成鸡汤南瓜糊备用。
第三步：将鸡蛋打散。
第四步：在打散的鸡蛋里加入豆浆。
第五步：把鸡蛋和豆浆充分搅打均匀。
第六步：为了使蔬菜豆浆鸡蛋羹嫩滑，我们需要过筛两次。
第七步：把过筛后的豆浆鸡蛋倒在蒸碗里。
第八步：把蔬菜叶切成碎末。
第九步：把蔬菜末撒在豆浆鸡蛋的上面。
第十步：把蔬菜豆浆鸡蛋盖上保鲜膜，放到蒸箱（蒸锅）蒸15分钟。蒸熟后可将蔬菜豆浆鸡蛋羹切成任意大小的块，用小铲子将其铲出，放在其它的餐具里摆好造型。最后淋入适量的鸡汤南瓜糊即可。
温馨小提示
- 蔬菜叶可选择任意蔬菜的叶子。
- 由于每个人所使用的蒸碗壁的薄厚不一样，熟的时间就有所不同，所以需要适当的调整时间。
- 蔬菜豆浆鸡蛋羹的量不同，蒸的时间也需要适当调整。
- 蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面"坑坑洼洼"，建议要用耐高温的保鲜膜。
吃鸡蛋的小常识
鸡蛋的适用人群
（1）适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养。
（2）患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
（3）老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
鸡蛋的食用禁忌
（1）鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
（2）鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
以上就是蔬菜豆浆鸡蛋羹的创新做法了，你学会了吗？学会了可以做宝宝人尝一尝，隔着屏幕都觉得十特别好吃，快让你的宝宝享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~
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