15年前都是太阳，这似乎是一句高兴的话。在以农耕为主的华夏土地上。春天正是这一年无比重要的季节。春节意味着春天的开始。太阳还没结束，要吃的年菜就少不了了。中国这么大的话，每年在各个地方的风俗习惯也不一样。中国人储存食物的方法也不同。中国东北地区。腌了近2个月的酸菜也是新年餐桌上不可缺少的味道。结了霜的白菜、粗盐、一层白菜的盐摆在大罐子里，很硬。时间酿造的菌落使白菜变质，呈现出与众不同的味觉。这个新年大餐是酸菜炖排骨。
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用料
酸菜400克精制200克五香粉3g新鲜鸡汁5毫升水400毫升
做法步骤
1，材料准备不难。
2、排骨用我们教你的老方法去除腥味，用葱姜段浸泡30分钟左右即可。
3，然后和葱姜一起放在高压锅里，少量水，火灾后小火转动20分钟左右即可。
4，在热锅里放油，切碎，放入洗干净的酸菜。继续炒，直到出汁为止。
5，出汁后加入少量五香粉继续炒。
6，然后加入一些新鲜的鸡汁调味。
7，将煮好的肉和里面的水一起倒入酸菜中，充分融合骨汤和酸菜。
8、酸菜和骨汤在一起的时候酸味没有那么重，很好吃。这时加入一定量的开水，慢慢煮弱火，使肉也能充分吸收酸菜的味道，达到完美的搭配。最后取汁出锅，只需留下少量酸菜汤。
9，这样好吃的排骨酸菜炖完成了。
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