一个西红柿，一个豆荚，简单地炒开胃菜，想吃就吃米饭，孩子每次都吃光盘。
天气这么热，大家胃口不好，做饭的时候努力不知道该做什么。昨天下班晚了，丈夫准备的晚饭也没有去菜市场买菜。利用冰箱里剩下的材料做了一道菜。没想到孩子喜欢吃。自己把一盘都灭了。
这道菜就是西红柿炒豆角，豆角口感鲜嫩，味道清香，一块钱能买一大把，简单一炒特别的好吃，西红柿呢，同样也是当季的时蔬，酸甜可口，多汁还开胃，可以给我们提供大量的维生素呢。
西红柿炒豆角的做法：
准备一把鲜嫩的豆角，摘去两端，用清水洗干净，沥干水分以后切成段，大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。
西红柿用清水洗干净，然后用刀在顶端划十字，倒上适量的热水烫一下，这样可以撕掉表面的外皮，然后把西红柿给切成块状。
起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀。
慢慢地翻炒，直到西红柿炒出浓郁的汤汁，然后倒入豆角炒匀，如果汤汁多，就可以不用加水，汤汁少的话，需要加一点清水。
然后把豆角给炒熟，因为不熟的豆角吃多了可能会引起不舒服哦，最后呢，撒入适量的食盐，炒匀入味后就可以关火盛出食用了。
