每个星期六，日子都是最舒服的时候。不上班，可以看喜欢的电视剧。虽然没有人参与，但也要煮好吃的来安慰胃。今天一早去菜市场买菜，鱼、虾、蔬菜一应俱全。
我来介绍一下猪肝的一种方法。我用了打酱油的方法。是很普通的食材。味道很好吃，饭也吃了很多。
材料：猪肝、青红辣椒、洋葱、蚝油、生草、糖、醋、盐、调料酒、生姜、葱、水、油、水淀粉。
方法：猪肝先浸入水中。青红辣椒和洋葱切碎准备。蚝油、生抽、糖、盐汁。
切成薄片，释放粉末抓住，洗干净。
将生姜、葱、盐、生粉和调料酒浸泡30分钟。
放入锅煮，倒入猪肝，加热水，变色后立即捞出，捡葱姜。
往锅里倒油，倒入青红辣椒、洋葱，炒一下再盛。
将生姜放入油中，加入加热水的猪肝，加入调料酒，炒两次后倒入调制的汁液。
炒后加水，加入淀粉收汁。倒入炒好的青红辣椒、洋葱，炒好。
放醋调味，炒匀，出锅。
做得好的猪肝一点也不腥味，脆软的，很快就抓到的一道菜。如果喜欢辣的话，可以再加一点小米梅。
注意：粉丝在选猪肝的时候一定要选好。煮一种猪肝就散了，不成形，那种猪肝不好吃，更别说做出来的形状了。你们可以直接让老板帮你们选择。
炒猪肝很难吃，所以要控制好火，炒的时候不能太长。切洋葱的时候切辣眼睛会教你小妙招。微波炉里面稍微转一下再切的话，眼睛一点都不辣。这道菜是爸爸教我的。有食堂的口感。
