华龙网于10月17日10时03分被称为芋头，因为它营养丰富，富含70%以上的淀粉，蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C、A、烟酸、矿物钙、钾、镁、铁，它的淀粉颗粒只有土豆淀粉的十分之一。芋头吃起来柔软，口感粘稠清新，可以作为食物吃，也可以作为主食，是减肥减肥、滋补身体的纯天然营养品。
但是如何挑选出不发霉、吃起来会变成粉末和面团的商品芋头呢？我会教你用六种方法挑选好吃的芋头。
1、看外表
拨开芋头的毛皮，仔细观察是否有霉味、干硬、斑点等现象，体型也均衡，不会破损，这是优质芋头的必要条件。
2、新鲜度。
新鲜的芋头常带土味，捏起来比较硬，软了就不太新鲜了。
请用手掂量一下
用手掂两个大小相同的芋头，就会发现重量越轻，淀粉含量越高，水分越少。这种芋头吃起来很好吃，重量重的话口感会下降。
如果芋头根部附近有很多泥土的凹坑或小坑，就可以证明芋头足够吃面粉。表面看起来比较光滑，口感不好。
5、看根。
用刀在芋头的根部划一个小口。如果流出比较粘的白色液体，很快晾干的结就会变成粉末状，显示为商品芋头。
6、看花纹。
一般大芋头，商人可以反卖，这时要看它的截面。紫红色纹理越密越好。芋头吃面粉，切面花纹越稀疏，空隙越大，说明芋头不好吃。
最好把芋头煮熟后再吃。否则，会引起胃胀、停滞等消化不良现象。芋头是温冷的，储存芋头的时候最好不要放冰箱，放在温暖的通风处。
