天气变冷了，要经常吃的5种家庭料理，食材简单，营养丰富，好吃还会做饭，千万不要错过！
第一，排骨炖饭
材料制作：2根排骨、豆米、1桶生抽、2大勺半盐、1大勺冰糖、2块姜、8角。
制作方法：
1.在排骨冷水锅里加热水，捞出来，洗净后准备。
2.在锅里加入植物油，加入冰糖，炒糖色，然后加入排骨炒，加入生草、老草、盐、姜片、八角炒均匀炒。
3.加入足够的清水，大火沸腾后，烧小火，慢煮20分钟左右，然后加入豆米蒸10分钟左右。在锅里搅拌好就行了。
二、五花肉炒豆角
制作配料：五花肉1块 豆角1把 平菇100克 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个
制作方法：
1、先来炒五花肉，热锅凉油加入切片的五花肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀，加入清水，大火煮开转中小火煮至肉片熟透，盛出备用；
2、另起锅加入蒜片，加入焯水的豆角和平菇，加入1勺生抽、半勺盐翻炒均匀；
3、出锅之前加入五花肉片翻炒均匀即可。也可以加一小勺蚝油味道更好！
三、青菜帮炒猪肝
制作配料：青菜1把 猪肝1块 料酒1勺 淀粉1勺 胡椒粉适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉水勺半碗
制作方法：
1、先把猪肝切薄片，清水浸泡，期间多换几次清水，然后加入生抽、盐、胡椒粉、淀粉、植物油腌渍10几分钟，然后焯水2分钟左右，捞出来备用；
2、另起锅，加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把青菜帮子和猪肝加进去，加入生抽、盐、蚝油翻炒均匀；
3、出锅之前淋少量水淀粉翻炒均匀即可出锅；
四、五花肉炒鸡腿菇
制作配料：五花肉1块 鸡腿菇2个 木耳1小把 洋葱半个 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个
制作方法：
1、木耳泡发洗净，鸡腿菇洗净切片焯水沥干水分备用，洋葱也切丝备用；
2、再来炒五花肉。热锅凉油加入切片的五花肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀，加入清水，大火煮开转中小火煮至肉片熟透，盛出备用；
3、另起锅加入食用油，加入蒜片炒香，再把洋葱和木耳翻炒均匀，加入鸡腿菇翻炒。再加入生抽、老抽、盐翻炒至上色，出锅之前加点蚝油翻炒均匀即可出锅；
五、五花肉炒蚕豆
制作配料：蚕豆200克 五花肉1块 生抽2勺 老抽2勺 大蒜2个 姜片2片 盐半勺 胡椒粉适量
制作方法：
1、蚕豆提前焯水备用；
2、热锅凉油加入五花肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀，加入清水，大火煮开转中小火煮至肉片熟透，盛出备用；
3、另起锅加入少量油，蒜片炒香，加入蚕豆翻炒均匀，加入少量盐、生抽翻炒至上色，最后把五花肉加进去翻炒均匀即可出锅；
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