今天去超市。因为特殊时期，超市的人太少了。没有工作日的吵闹，真的有点不适应。祈祷这场没有硝烟的战争快点结束。大多数朋友好像也有类似的想法。大致看了看橱窗里的新鲜蔬菜，选了几样。回到家，儿子想吃炖肉，正好买了10韩元的豆荚。
蒸面是中国中部和北部地区特色的传统面食小吃，主要是面粉、材料，主要根据土豆、大豆、肉和其他口味添加，小编自己也不知道失败了多少次，但关键是关键点，例如水的温度、切的面条如何焖。如果说不练习假武术，请如下为朋友们分享具体的实践和技巧。
- [豆角面] -
方法步骤：面粉500克、大豆300克、西红柿少量、食用碱1克、酸楚食品100克、开水150克、温水200克、盐10克、老烟5克、葱姜蒜15克。
方法步骤：1、将500克面粉放入盆中，先将150克开水放入面粉中，烫发时用筷子搅拌，慢慢像开水一样放入，这是关键之一。之后放150克温水，和以前一样，加水时要放慢速度，慢慢放进去。不能一次性放进去。
2、盖上面团盖子，放上15分钟左右后，在案板上撒上玉米面粉，将面团擀成圆形，然后用椭圆补丁推，面团一推，就滚在拐杖上。
3、滚动几次后开始连续滚动的滚动方式，滚动几次面，撒上面粉，使面团不粘在一起，根据方法连续滚动的滚动方式，将面团推到厚度均匀的面团上，展开面粉，撒上玉米面粉。
4、然后把面条叠起来，玉米面粉叠着撒，补丁全部叠起来，撒玉米面粉是防止切好的面条粘在一起。
5、把切好的面条放在砧板上，用白色纱布盖上，切面条的时候注意不要把刀放得太正，带一点斜度剪的面条是有类型的，请切开后另外准备。
e/712b4ef73fe54aa28f28364741bc36f4?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698410502&x-signature=tOWYUYFcTX6fCk4%2BLdZFlMBcHLg%3D&index=6" width="640" height="288"/>6,、锅中加入食用油，倒入葱姜蒜，炒出香味，倒入摘洗好的豆角，加少许食用碱，老抽3克，
煸炒一会儿，加入100克花椒大料水，加入少许开水，水的量没过食材为宜，之后放入少许切好的西红柿配个颜色。
7、两分钟后，用汤勺盛出少许的汤汁，放入碗中加入2克老抽，少许色拉油，放一旁备用，最后锅中放入蒸锅篦子，放入切好的面条，盖上锅盖，小火焖15分钟。焖面的时候切记不要打开锅盖.
8、15分钟后，打开锅盖，用筷子取出蒸锅篦子，把碗中的汤汁均匀的撒到焖好的面条上，随后用铲子翻拌均匀即可。最后撒汤汁，可使面条更加入味，色泽浓郁。
温馨小贴士：
1、和面用150克的开水，200克的温水，先烫面，之后再用温水拌面，这样做出的焖面不会发硬，更不会粘连，而且筋道。
2,、炒豆角的时候上食用碱，豆角熟得快，而且不会变色，汤汁会更加浓郁。
3、擀好面叠加的时候，一定要撒玉米面，但是不能多，不撒玉米面可以刷少许的食用油代替。
以上就是小编为大家分享豆角焖面的具体做法和步骤，喜欢的朋友记得收藏，点赞，转发哦！关注刚哥厨房每天为您分享最接地气的美食做法和技巧。
