客人
房子
粉皮
非现场
家乡最喜欢的食物。
是一碗
热气腾腾。
宁化客家风味
粉皮
鸡鸭内脏和瘦肉
蔬菜、辣椒、芹菜、生姜大蒜……。
撒辣椒，胡椒粉
如果汤是鸡汤
那味道会更分层
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聪明的客家人
新晒干的红薯粉
和水和适量的米饭汤一起。
拌糨糊
又稠又合适
煮一锅热水开
带来两块直径20厘米的薄铝(钢)旋转板
滴点食用油
舀几勺草
轻轻地摇了一圈
放进沸腾的锅里热凝固
很快
一张圆形面粉
透明、粘性张力
通过筷子在转盘上搅拌一周
就是
从磁盘上剥下来
晾在“竹绳”簸箕上
享受日光浴
干皮
通常是透明的圆
好吃的盘子
做饭容易吃
总是招待客人
食物的凉爽和清爽
分皮方法可以多种多样
宁化的招牌方法是用鸡汤煮
放鸡内脏
每次邀请客人的时候，
家里都有白草纸招待客人
鸡肉白切菜
鸡汤煮粉皮
或者，也可以用枣桂圆、党参、保养汤单独制作。
这是约定的风俗
热腾腾的面食
最能安慰客家人的胃
朋友孟
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资料来源：宁化客家人(孙子)
