生前都吃过，现在最流行的是街头这个拇指生前，小的，拇指大小，皮薄透明，还能缝馅儿爆汁、袋子，可以住在武汉、重庆等城市的街头巷尾，家庭版很简单，不需要面条，买面团做馅，想拥有
姆指生前
材质
猪肉500克/浓国宝1元/云通皮1斤/糖1大勺/生抽2大勺/老香2大勺/五香粉1大勺/胡椒粉1大勺/盐适量/沙拉油20克/葱适量/
方法
准备牛奶锅，加入250克水，加入香叶、八角、花椒、生姜，打开火烧水捞出香料。
②在香料水中加入一块猪骨浓汤宝，搅匀后煮开，放凉备用。
③建议放冰箱里，这样香料水会出现油脂结块的状态，这样更利于拌馅。
④将猪肉绞成肉泥，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉顺着一个方向搅拌均匀。
⑤再倒入浓汤宝香料水，顺一个方向搅拌上劲。
⑥加入适量的色拉油搅拌均匀。
⑦最后倒入葱花，拌匀后放入冰箱冷藏半个小时后再使用。
⑧取市场买来的馄饨皮一片，四边蘸点水，中间填上肉馅，像包包子一样收褶口。
⑨依次包好，也可以用饺子皮，都挺好吃的，只是馄饨皮比较薄，更接近拇指生煎的样子。
⑩这是用饺子皮包的。
⑪用水和玉米淀粉调一碗水淀粉。
⑫准备一个不沾平底锅，将生煎放在锅里，先淋一圈油，盖上锅盖小火煎两分钟。
⑬接着倒入水淀粉，盖上锅盖中火焖3分钟左右，开盖后撒上黑白芝麻葱花就ok啦。每家锅具火候不一样，所以时间仅供参考，掌握火候是个技术活，大家凭各自厨艺发挥吧！
⑭饺子皮做得同理。
饺子皮做得会更像市场卖的大生煎包的缩小版，轻轻咬开，面粉和肉的味道会融合在一起，也很好吃~
云吞皮包的，皮很透明，吃起来馅儿的存在感会更强一点，肉香浓郁，比饺子皮的更好熟一点。用浓汤宝做的馅儿真的很香，和外面卖得可以媲美，建议大家一定要试一次！
