大家好，我是诺玛。喜欢唠叨，不喜欢运动，喜欢食物，用不同的方法每天愉快地分享相同的材料。
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唠叨是北方人，每天不吃点肉，浑身难受。天气很热，但吃饭要靠肉菜。
天气热了，吃肉也要注意健康。鸡肉是很好的选择。脂肪少，蛋白质多。开胃的饭还比较嫩。
吃鸡肉有这种现象，很多朋友做的菜稍有不慎，口感就会变老，有柴火，所以今天我们详细说明一下。炒生鸡肉不粘锅不吸油的话，详细说明一下怎么上香。
第一步是把我们买来的鸡肉或鸡腿洗干净，切掉碎片。
辅料中有青红辣椒或抗辣椒，还有一些酸楚原料干辣椒和大蒜片。
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另一种调料是生炒鸡肉的绝妙搭配。就是白纸。添加这种调料，鸡肉更好吃。但是绝对不能放太多白纸这种调料。一只鸡最多放两粒就可以了。家里炒生鸡肉，一般半只鸡或两只鸡腿就够了。
早在网上看了很多炒鸡的视频，发现大多数朋友油用量都很大。个人不建议这样做。炒鸡肉，要想好吃健康，油少，盐少。接下来，我们详细谈谈少用油也不粘锅的方法。
行军锅发热，烧成略带青烟的状态，加一勺冷油，用勺子把大多数锅底装满油后全部倒出来。
不是家家都喜欢用不粘的锅，所以这个方法适合大多数炒菜。
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再往锅里放油的话，不用太多，切两个大葱，放在锅里烤黄，捞起来也不行。
如果家里有事先做好的葱油，直接使用就可以了。
锅里油热后，用胡椒、大材、干辣椒、白纸、大蒜片炒。接着放入事先切好的蘑菇，炒好。
蘑菇的味道特别好吃。烤后有油膜保护层，黑色不变色。
然后把准备好的鸡块放进锅里开始炒，烧火，把所有的鸡块炒成金黄色后，放入新鲜酱油炒香，沿着锅边煮一勺，散发出腥味，放入准备好的开水，不放鸡肉。
大火沸腾后，加入盐盐、鸡肉、糖、胡椒粉和13香调味，盖上锅盖继续煮3分钟。
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时间一到，打开锅盖，放入切碎的青红辣椒或抗辣椒。喜欢辣，你选择抗辣椒，不喜欢辣的青红辣椒就行了。搭配颜色很畅销。
看到锅里还剩1/3左右的汤时，可以利用水淀粉取出平底锅。
菜都做好了，我们总结一下生炒鸡肉的要点吧。
1.生炒菜最害怕粘糊糊的锅，所以提前使用食用油熟悉锅很重要。这样不仅可以防止黏糊糊的锅，还可以减少食用油的使用量。
2.安吉丽卡和鸡肉很相配，但数量不能放太多。一只两斤重的鸡最多可以放两粒。
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3.炒鸡肉需要全过程火灾，减少炒菜时间，保持鸡肉的柔软口感。
4.今天做的这个炒鸡肉把蘑菇放在菜里，在家做饭的话，我们可以灵活地操作，也可以选择比较容易熟的蔬菜。
5.盐酱油这种调料尽量少放。因为最后使用了水淀粉，所以汤都用鸡肉包着，所以不必担心味道变淡。
还有一个小现象，不知道大家有没有发现。辣椒基本上不挂汤。
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