朋友说，如果不是为了我儿子，一辈子不吃猪肉也没关系。她是从小生活的沿海人。因为缘分嫁到了北方，所以对海鲜的热爱没有变化。孩子刚上小学，不吃肉是不现实的。当我听她的话时，我也突然意识到这个食肉动物其实不是非肉不可。这段时间少买猪肉，多吃牛羊肉和蔬菜，肠胃适应了一段时间，没有感到不舒服，趁着这个机会调整饮食结构也不能不是坏事。
说到素食，我想推荐豆腐皮做的快速炒手、纯素、味道和口感不可或缺的东西。下厨房的人都知道炒豆腐皮不是那么容易做的。豆腐皮密度高，不容易煮。尤其是炒豆腐皮的时候。我炒的豆腐皮家人都喜欢吃。特别是不喜欢蔬菜的孩子们，一盘豆腐皮可以被她消灭一半，直言比肉好吃。事实上，炒豆腐皮的时候有一个窍门。再加一步，豆腐皮很好吃，新鲜，又吃饭。真的比吃肉更香，分给大家吃。
[豆腐皮芹菜炒]
【食材准备】:豆腐皮1块，欧芹2棵，大蒜4瓣，蚝油1大勺，新鲜酱油1大勺，油盐适量。
[具体制作步骤]:
1.欧芹洗净，去除桨叶后切块，豆腐皮切短，不要长。否则豆腐皮很容易弯曲。
2、热锅温油、大蒜、小火炒大蒜香。
3，然后再下豆腐皮，文火炒到豆腐皮。
4，然后加入蚝油炒两次，迅速加入20毫升清水，点燃两分钟，使豆腐皮变得美味。这个阶段是豆腐皮味道的关键，是豆腐皮吸收调味料的过程。
5，2，3分钟后，锅里汤少了，放入切碎的欧芹。
6、加入少许盐，快速翻炒，均匀翻炒，芹菜变色就可以灭火。
7，我会说豆腐皮这样比肉香炒。你可能不相信，但你跟着我做一次就知道它的味道了。
[诗里有话要说]
这种食谱中所说的“豆腐皮”是用压迫制作的，在某些地方有时被称为“千张”，这与煮豆浆制作的油皮(竹蓐)是两码事。虽然它们都是豆制品，但在外观、口感、方法等方面有很大差异。例如，上海有比较有名的公鸡和回收委，前者是用千张制成的，而后者是用油皮卷成的，差别很大，可以看到一点。
我是沉默城市。是饮食领域的原创作家。我一直在努力把最普通的食材做成最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注。同时，欢迎大家转发藏品，感谢大家留下宝贵的留言。另外，这部图文作品是墨丘成城市原创，严禁处理不良自媒体及盗印，作者有权追究法律责任。
#家常菜#
